Senior Manager Development / Southern Europe (m/f/d)

Responsable de eventos
Comercial de Eventos
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Descripción de la oferta


At Ruby, your personality really matters, your time really matters, and we strongly believe we groove way better together. At Ruby, we keep breaking new ground.

Hey Sunshine,

You're a pro when it comes to planning and behind-the-scenes magic? You believe that your work should be a place with personality and soul, where new ideas come to life? Then you are the missing olive to our Martini, the missing melody in our music and the heartbeat of our Rubyverse.

We are a fast-growing hospitality group with existing hotels and workspaces in some of Europe's most exciting locations and many more projects under construction. We break new ground with our Lean Luxury philosophy, creating a contemporary and affordable form of luxury.

As part of our Development Team, you'll be holding the fort in Spain – right where the action happens. Our team is all about growth: scouting new locations, securing exciting properties, and pushing Ruby’s unique brand forward. You’ll play a key role in shaping the future of our portfolio, bringing our Lean Luxury philosophy to new places, and turning bold ideas into real-life hotels with soul.

Join us and make it your own story. 

Trust us, you won't get bored, as you: 

  • independently lead acquisition and negotiation processes for hotel projects in Spain and Portugal – from first contact to signed deal
  • analyse potential sites and structures, develop feasibility studies, and shape tailor-made project strategies
  • negotiate term sheets and contracts with property owners, investors, and developers
  • coordinate internal and external stakeholders across all project phases – from design and technical planning to commercial evaluation
  • continuously develop our internal toolbox (contract templates, cost benchmarks, planning standards, etc.)
  • represent Ruby at industry events, drive PR opportunities, and manage key accounts throughout the project lifecycle
  • support strategic decision-making through well-structured reports, presentations, and documentation

We've been waiting for you, since you have/are:

  • bring at least 3 years of experience in hotel development, ideally on operator side
  • have a strong track record of independently closing deals and managing multi-stakeholder projects
  • know the Spanish hotel and real estate market inside out – and ideally already have a valuable network there
  • communicate fluently in English and Spanish (German is a plus)
  • have a hands-on mentality, love taking ownership, and navigate complex situations with structure and confidence
  • enjoy working with diverse teams and building long-term partnerships

What's in for you? That's how we groove:

  • your style, your smile, your ideas – bring your personality to work. Maybe even with a new tattoo, piercing or hair colour on us?
  • better together – at work, during team events or just because it’s Monday 😉

  • even work is better at the beach – make the most of your workation days at Ruby
  • no more excuses – we support your sports program
  • LEGEN...wait for it...DARY staff rates - for you and your travel buddy

  • no matter how you get to work – a mobility allowance comes on top
  • take it to the next level – secure yourself some extra cash through talent scouting and semi-annual special payments

  • level up your game – trainings, coaching, and mentoring, you get the chance to grow, just like Ruby does
  • innovation is part of our DNA – Lean Luxury, paperless, cashless, … you name it

 

Where have you been so long?

Daily business? That's not the case with us. Whether you have an eye for detail or want to break new ground with your creative and innovative nature, whether you're tech-savvy or more passionate about numbers - there’s a place for you at Ruby. We’re always looking for friendly faces and passionate team players

Not perfect CVs, but great personalities, who’ll help us create hotels and workspaces with character and soul. So, whatever makes you tick, join us and start your Ruby story.

Diversity, Equity & Inclusion

We believe that...
...you can love whoever you want to
...you should decide for yourself whether and with which pronouns you would like to be addressed
...you can be proud of your heritage and culture
...you don't have to justify your religion or world view
...you are good, just as you are and make our team and Ruby's diversity unique

We can't deal with: isms
Racism, sexism, heterosexism, antisemitism, and such kind of isms are not tolerated here.

If you want to know what to expect, listen to Patrizia's story from our development team in Munich. You can find even more Ruby Stories here:

src="https://www.youtube.com/embed/Bh2bbX8qNQw?feature=shared" width="100%" height="350">

 

Ruby Hotels15192025-08-06T00:00:002025-09-06T00:00:00Hostelería y turismo

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JEFE/A DE SALA PARA RESTAURANTE SLOW FOOD Y VINOS

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Sala para un restaurante de slow food y una cuidada selección de vinos. Serás el máximo responsable de coordinar el servicio en sala, gestionar los recursos y guiar al equipo hacia una experiencia única para nuestros clientes. Responsabilidades principales: Liderar y gestionar el equipo de sala, garantizando un servicio fluido, profesional y orientado a la satisfacción del cliente. Supervisar y coordinar las operaciones diarias de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de servicio. Gestionar reservas y distribución de mesas, optimizando la ocupación y garantizando una experiencia óptima para el cliente. Atender y resolver incidencias durante el servicio, proporcionando soluciones rápidas y efectivas. Controlar el stock de bebidas y material de sala, garantizando una gestión eficiente de recursos. Asesorar a los clientes en la selección de vinos argentinos, con especial atención a maridajes que realcen las propuestas a las brasas. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, asegurando una perfecta sincronización entre ambos departamentos. Formar y motivar al equipo de sala, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de mejora continua. Realizar informes periódicos sobre el desempeño del servicio, analizando resultados y proponiendo mejoras. Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene vigentes. Requisitos mínimos Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe/a de Sala o Encargado/a en restaurantes de alta calidad. Conocimiento en vinos y habilidad para sugerir maridajes adecuados. Dominio del idioma inglés para interactuar con una clientela internacional. Experiencia con sistemas de gestión de reservas y aplicaciones para la organización de cuadrantes horarios. Dominio de Excel para reportes, control de stock y análisis de costes. Experiencia en servicio de cocina a las brasas y conocimiento de la dinámica de este tipo de propuestas gastronómicas. Capacidad demostrada para liderar equipos de trabajo multidisciplinarios. Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente. Capacidad para gestionar inventarios, control de stock y análisis de costes. Persona habituada a trabajar en equipo, con flexibilidad para adaptarse a entornos dinámicos. Condiciones: Ser parte de un proyecto único, con la oportunidad de dejar tu sello personal. Estabilidad laboral con contrato indefinido. Entorno de trabajo inspirador, donde la innovación, la creatividad y el respeto son fundamentales. Oportunidad de crecimiento profesional dentro de un proyecto con proyección internacional. Participación activa en el desarrollo de la experiencia gastronómica del restaurante. Condiciones salariales competitivas, acordes a la experiencia y responsabilidades. Dos días de descanso consecutivos para garantizar tu bienestar.

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