Cocinero/a | Restaurante Estragón

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Jefe de cocina
Alimentos y Bebidas
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Auxiliar de cocina
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo.

¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A!

Tu misión será preparar los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos.

 

Funciones principales:

  • Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
  • Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
  • Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
  • Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
  • Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.
  • Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
  • Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos


<p>Requisitos:</p><p><br></p><p>Formación en cocina, con al menos 2 años de experiencia idealmente en restaurantes con estrella Michelin.</p><p><br></p><p>Persona con iniciativa, ordenada y comprometida con la limpieza y la precisión en el trabajo.</p><p><br></p><p>Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.</p><p><br></p><p>Actitud de mejora continua.</p>
Tus aptitudes:

Requisitos:


Formación en cocina, con al menos 2 años de experiencia idealmente en restaurantes con estrella Michelin.


Persona con iniciativa, ordenada y comprometida con la limpieza y la precisión en el trabajo.


Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.


Actitud de mejora continua.

Insotel Hotel Group30102026-02-04T00:00:002026-03-07T00:00:00Hostelería y turismo

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Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites &amp; Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo. ¡Únete a nuestro equipo como CAMARERO/A! Tu misión será ofrecer un servicio de sala eficiente, profesional y cordial, asegurando la satisfacción del cliente y la correcta presentación de alimentos y bebidas conforme a los estándares del restaurante. Funciones principales: Tomar comandas y servir alimentos y bebidas con precisión y cortesía. Montar y desbarazar mesas respetando el mise en place y los estándares visuales. Explicar platos al cliente y asesorar sobre alérgenos o maridajes básicos. Atender solicitudes del cliente y gestionar incidencias menores con eficacia. Colaborar en el control de stock de servicio (mantelería, cubertería, cristalería). Mantener la limpieza del área de servicio y apoyo en tareas de cierre. Participar en la formación continua y aplicar las normas APPCC en sala. Gestionar cobros y cierre de cuentas con precisión y atención al detalle.

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