Ayudante de cocina (Desayunos) / NH Barcelona Stadium

Supervisor de cocinas
Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Auxiliar de cocina
Segundo de cocina
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

¿Cuál será tu misión?

 

Como ayudante de cocina trabajarás en estrecho contacto con los supervisores de cocina y cocineros(as)y les ayudarás realizando una serie de tareas de preparación de alimentos. También realizarás todas las tareas de limpieza, lavado y preparación necesarias en la cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.

¿Qué tendrás que hacer?

 

  • Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú. 
  • Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos. 
  • Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa. 
  • Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven. 
  • Conocimiento y aplicación del sistema FIFO. 
  • Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. 
  • Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes. 
  • Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad. 
  • Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC). 
  • Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados.
¿Qué buscamos?

Horario de 6:00 a 14:00 de Lunes a Viernes (a excepción de algún fin de semana)

  • Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. 
  • Título de bachillerato o formación profesional en hostelería/F&B/cocina.
  • Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. 
  • Capacidad para trabajar bajo presión.
  • Capacidad de organización.
  • Capacidad para trabajar solo y en equipo. 
  • Atención al detalle. 
  • Flexible y fiable.
¿Por qué elegirnos?

 

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

  • Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
  • Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
  • Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
  • Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
  • Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
  • Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
  • Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.
Minor Hotels / Southern Europe33962026-03-02T00:00:002026-04-02T00:00:00Hostelería y turismo

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Buscamos un Jefe de Cocina con visión estratégica y liderazgo sólido para liderar nuestro proyecto gastronómico. El candidato ideal será el máximo responsable de la operatividad, rentabilidad y excelencia de la cocina, actuando como un nexo clave entre la creatividad culinaria y la gestión administrativa. Tus responsabilidades principales 1. Desarrollo Gastronómico y Creatividad: Diseño y desarrollo de carta: Creación de propuestas estacionales, escandallos detallados y fichas técnicas para garantizar la estandarización y el margen de beneficio. Innovación constante alineada con el concepto de marca y las tendencias del mercado. 2. Gestión de Equipos y Liderazgo: Selección, formación y motivación del personal de cocina. Organización de turnos, cuadrantes y optimización de la productividad del equipo. Fomento de un ambiente de trabajo basado en la disciplina, el respeto y la excelencia. 3. Administración y Control de Gestión: Gestión de Cuentas: Control de la cuenta de explotación del departamento (Food Cost, mermas, gastos operativos). Inventarios mensuales y control de stock riguroso. Cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y APPCC. 4. Relación con Proveedores: Negociación con proveedores para asegurar la mejor relación calidad-precio. Control de recepción de mercancía y gestión de pedidos diaria. Requisitos del perfil Experiencia mínima: 3-5 años en puestos de Jefatura de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alto volumen o nivel gastronómico. Perfil híbrido: Gran capacidad culinaria combinada con una mentalidad analítica y administrativa (dominio de Excel y softwares de gestión). Liderazgo: Capacidad demostrada para gestionar equipos de más de [X] personas bajo presión. Orientación a resultados: Enfoque claro en el cumplimiento de ratios y objetivos de rentabilidad.

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