Cocinero/a Restaurante japonés OS KURO Hotel Claris 5*GL

Jefe de Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Alimentos y Bebidas
Supervisor de cocinas
Segundo de cocina
Auxiliar de cocina
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

Os-Kuro, un distinguido restaurante japonés en Barcelona, ofrece un doble espacio único que combina un Sushi Bar y Restaurante. La atmósfera íntima, elegante y sofisticada, se ve realzada por la interacción de luz y sombras, reflejando el significado japonés de "Os-Kuro" que se traduce como negro (OS, KURO).


Especializado en fusionar la tradición japonesa con ingredientes de primera calidad, se destaca por su excelencia en sushi y la técnica robatayaki. El equipo de sushimen, expertos en cortes precisos, utiliza ingredientes selectos como el arroz koshihikari y el vinagre de alta calidad. La experiencia culinaria se complementa con una selección única de hasta 9 sakes, guiada por un sumiller especializado. 


El restaurante Os-Kuro nace con elegancia, sabor y espíritu evolutivo en el alma. Su proyección, desde el inicio, es convertirse en un gran japonés de Barcelona, a pocos metros del Paseo de Gracia.


Actualmente restaurante Os-Kuro está en búsqueda de un/a Cocinero/a para la partida caliente. Si te apasiona la hostelería, llevar la excelencia y satisfacción del cliente al máximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta.


Misión del puesto: lograr la satisfacción de los clientes a través de la elaboración de los platos y la coordinación con el jefe de cocina y resto de compañeros para lograr el mejor servicio. Un cocinero debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario.


Reporta a: Jefe/a de cocina


Funciones:


- Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos.

- Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación.

- Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos.

- Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización

- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.

- Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida. Así como control del uso de alimentos para minimizar el desperdicio.

- Ejecutar los procesos de envasado y conservación para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.

- Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene (APPCC) y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas.

- Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas

- Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral.


<p>- Experiencia de 3 años como cocinero en restaurantes especializados en cocina japonesa.</p><p>- Formación específica relacionada con Hostelería y Cocina.</p><p>- Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos.</p><p>- Vocación de servicio y pasión por la cocina.</p><p>- Creatividad y ganas de innovar y mejorar.</p><p>- Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicación.</p><p>- Disponibilidad horaria para trabajar en turno partido, así como festivos y fines de semana.</p><p><br></p><p>Se ofrece:</p><p>- Ambiente de Trabajo Sofisticado</p><p>- Incorporación inmediata</p><p>- Jornada completa (horario partido)</p><p>-Excelente ambiente laboral en un equipo dinámico.</p><p>-Programas de formación continua.</p><p>-Sala comedor equipada para el personal.</p><p>-Tarifas especiales Empleado y beneficios en todos los hoteles de nuestra colección.</p><p>-Disponibilidad de anticipo de salario a tiempo real a través de la app Payflow.</p><p>- Club Benefits: podrás disfrutar de descuentos en marcas de reconocido prestigio en áreas como tecnología, viajes, moda, hogar y mucho más.</p><p>-Retribución flexible (salud, tarjeta comida y transporte, formación, guardería).</p><p>-Seguro médico privado a precio más barato, por debajo de mercado.</p><p>-Y muchos beneficios más.</p><p><br></p><p>WWW.DERBYHOTELS.COM</p><p>FACEBOOK: @DERBYHOTELSCOLLECTION</p><p>INSTAGRAM: @DERBY_HOTELS</p><p>TWITTER: @DERBY_HOTELS</p>
Tus aptitudes:

- Experiencia de 3 años como cocinero en restaurantes especializados en cocina japonesa.

- Formación específica relacionada con Hostelería y Cocina.

- Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos.

- Vocación de servicio y pasión por la cocina.

- Creatividad y ganas de innovar y mejorar.

- Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicación.

- Disponibilidad horaria para trabajar en turno partido, así como festivos y fines de semana.


Se ofrece:

- Ambiente de Trabajo Sofisticado

- Incorporación inmediata

- Jornada completa (horario partido)

-Excelente ambiente laboral en un equipo dinámico.

-Programas de formación continua.

-Sala comedor equipada para el personal.

-Tarifas especiales Empleado y beneficios en todos los hoteles de nuestra colección.

-Disponibilidad de anticipo de salario a tiempo real a través de la app Payflow.

- Club Benefits: podrás disfrutar de descuentos en marcas de reconocido prestigio en áreas como tecnología, viajes, moda, hogar y mucho más.

-Retribución flexible (salud, tarjeta comida y transporte, formación, guardería).

-Seguro médico privado a precio más barato, por debajo de mercado.

-Y muchos beneficios más.


WWW.DERBYHOTELS.COM

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JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir

POSITION SUMMARY Greet guests and determine the number in their party. Seat guests by finding a clean, available table; pulling out chairs; placing clean/current menu in front of guest, etc. Guide guests through the dining rooms and provide any needed assistance. Move and arrange tables, chairs, and settings and organize seating for groups with special needs. Ensure place settings are appropriate and each guest has a napkin, clean silverware, and any other item that is part of the standard place setting. Check menus to ensure they are current, clean, plentiful, and wrinkle-free. Maintain cleanliness of work areas throughout the day, practicing clean-as-you-go procedures. Monitor dining rooms for seating availability, service, safety, and well being of guests. Follow all company and safety and security policies and procedures; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional, maintain confidentiality of proprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language, and answer telephones using appropriate etiquette. Develop and maintain positive working relationships with others, support team to reach common goals, and listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 10 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. PREFERRED QUALIFICATIONS Education: High school diploma or G.E.D. equivalent. Related Work Experience: No related work experience. Supervisory Experience: No supervisory experience. License or Certification: None At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. At more than 100 award-winning properties worldwide, The Ritz-Carlton Ladies and Gentlemen create experiences so exceptional that long after a guest stays with us, the experience stays with them. Attracting the world’s top hospitality professionals who curate lifelong memories, we believe that everyone succeeds when they are empowered to be creative, thoughtful and compassionate. Every day, we set the standard for rare and special luxury service the world over and pride ourselves on delivering excellence in the care and comfort of our guests. Your role will be to ensure that the “Gold Standards” of The Ritz-Carlton are delivered graciously and thoughtfully every day. The Gold Standards are the foundation of The Ritz-Carlton and are what guides us each day to be better than the next. It is this foundation and our belief that our culture drives success by which The Ritz Carlton has earned the reputation as a global brand leader in luxury hospitality. As part of our team, you will learn and exemplify the Gold Standards, such as our Employee Promise, Credo and our Service Values. And our promise to you is that we offer the chance to be proud of the work you do and who you work with. In joining The Ritz-Carlton, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

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