Responsable de sala

Jefe de Alimentos y Bebidas
Alimentos y Bebidas
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

Sobre el trabajo :

Un restaurante de bajo volumen que ofrece un menú cerrado creado diariamente con los ingredientes cosechados al día, provenientes de la propia finca con certificación ecológica y un perfil basado en el autoconsumo con procesos de elaboración nobles y respetuosos donde se cocina con fuego.

Como responsable de sala, serás parte de una estructura más horizontal de lo acostumbrado, donde, por filosofía de proyecto, serás parte activa y fundamental en la cultura del hotel aportando tu propia manera de ser para colaborar a que las personas logren conectar consigo mismas en una estancia inmersiva, donde cada detalle aportado es suma indispensable de la experiencia vivida en nuestra casa.

Valores de excelencia, sostenibilidad, cercanía, ecología y bienestar personal serán los que te rodeen y si puedes desarrollar junto al equipo una hospitalidad emocional, no dejes pasar esta oportunidad.

 

Deberes y responsabilidades esperadas

Asumir la responsabilidad del funcionamiento eficiente del restaurante y de su pequeño equipo de anfitriones dentro de los estándares operativos.

Mantener una comunicación intensiva con la cocina para saber los platos que integran el menú y poder transmitirlo a los comensales.

Deberás desarrollar un “Storytelling” junto al equipo para transmitir nuestros pilares de sostenibilidad, autoconsumo, cultura regenerativa y experiencias de bienestar y conexión a través de la alimentación.

Trabajarás directamente con la dirección y resto de compañeros para desarrollar objetivos y poder alcanzarlos, medirlos y evaluarlos, así de procedimientos que puedan mejorar la sostenibilidad manteniendo la coherencia con los valores del hotel.

Ser buen compañero y saber la importancia de gestión de equipos de manera humana.

El alcance del trabajo incluye:

Tener un conocimiento completo del modo de operar del huerto, cocina, elaboración de ingredientes de mixología, carta de vinos y licores.

Responsable de un servicio de experiencia excepcional según nuestra visión.

Mantenerme al tanto del resto de actividades del hotel, terapias, clases y de residentes que colaboren con nosotros en distintos campos holísticos y colaborar con cualquiera de ellos que lo necesite.

Centrarnos en compartir toda información posible sobre nuestra filosofía.

Asegurarse de que la interacción y las comunicaciones entre los departamentos dentro de la propiedad sean claras y se mantengan de manera efectiva para apoyar el buen funcionamiento del departamento.

Deberemos desarrollar reuniones de equipos para compartir sensaciones y resultados para seguir siendo relevantes, innovadores y en consonancia con las prácticas de bienestar y sostenibilidad.

Realizar cualquier tarea adicional que me asigne un superior dentro de mi departamento.

Brindar orientación y controlar las porciones y presentaciones de los pedidos.

<p><em><u>Sobre ti:</u></em></p><p>Son Blanc Farmhouse necesita un equipo bilingüe, que comulgue con los valores de sostenibilidad, que tenga valor humano y herramientas comunicativas.</p><p>Que le interese la hospitalidad emocional y que tenga experiencia en restauración de alta cocina. </p><p><br></p><p>Si es así y has leído hasta aquí, no dudes en contactar.</p><p><br></p>
Tus aptitudes:

Sobre ti:

Son Blanc Farmhouse necesita un equipo bilingüe, que comulgue con los valores de sostenibilidad, que tenga valor humano y herramientas comunicativas.

Que le interese la hospitalidad emocional y que tenga experiencia en restauración de alta cocina.


Si es así y has leído hasta aquí, no dudes en contactar.


Son Blanc Farmhouse28252026-01-20T00:00:002026-02-20T00:00:00Hostelería y turismo

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POSITION SUMMARY Greet guests and determine the number in their party. Seat guests by finding a clean, available table; pulling out chairs; placing clean/current menu in front of guest, etc. Guide guests through the dining rooms and provide any needed assistance. Move and arrange tables, chairs, and settings and organize seating for groups with special needs. Ensure place settings are appropriate and each guest has a napkin, clean silverware, and any other item that is part of the standard place setting. Check menus to ensure they are current, clean, plentiful, and wrinkle-free. Maintain cleanliness of work areas throughout the day, practicing clean-as-you-go procedures. Monitor dining rooms for seating availability, service, safety, and well being of guests. Follow all company and safety and security policies and procedures; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional, maintain confidentiality of proprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language, and answer telephones using appropriate etiquette. Develop and maintain positive working relationships with others, support team to reach common goals, and listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 10 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. PREFERRED QUALIFICATIONS Education: High school diploma or G.E.D. equivalent. Related Work Experience: No related work experience. Supervisory Experience: No supervisory experience. License or Certification: None At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. At more than 100 award-winning properties worldwide, The Ritz-Carlton Ladies and Gentlemen create experiences so exceptional that long after a guest stays with us, the experience stays with them. Attracting the world’s top hospitality professionals who curate lifelong memories, we believe that everyone succeeds when they are empowered to be creative, thoughtful and compassionate. Every day, we set the standard for rare and special luxury service the world over and pride ourselves on delivering excellence in the care and comfort of our guests. Your role will be to ensure that the “Gold Standards” of The Ritz-Carlton are delivered graciously and thoughtfully every day. The Gold Standards are the foundation of The Ritz-Carlton and are what guides us each day to be better than the next. It is this foundation and our belief that our culture drives success by which The Ritz Carlton has earned the reputation as a global brand leader in luxury hospitality. As part of our team, you will learn and exemplify the Gold Standards, such as our Employee Promise, Credo and our Service Values. And our promise to you is that we offer the chance to be proud of the work you do and who you work with. In joining The Ritz-Carlton, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

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