Chef de Partie / Kimpton Aysla Mallorca

Supervisor de cocinas
Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Auxiliar de cocina
Segundo de cocina
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

De qué trata el trabajo?

Como Chef de Partie, será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad para que los huéspedes y miembros disfruten de una excelente experiencia un Jefe de Partida también deberá asistir en los controles de costos de los alimentos

Reportarás al Jefe de Cocina.



Tu día a día

* Preparar y presentar alimentos de alta calidad según las pautas de la compañía

* Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y evitar la contaminación cruzada

* Preparar el mise-en-place para todos los menús pertinentes

* Asistir para alcanzar resultados positivos ante las consultas de los huéspedes de manera efectiva y oportuna

* Asegurar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente

* Asistir en el control de costos, en la mejora de los márgenes de ganancia bruta y en otros objetivos departamentales y financieros

* Asistir a otros departamentos cuando sea necesario y mantener una buena relación laboral

* Informar cuestiones relacionadas con el mantenimiento, la higiene y los riesgos

* Cumplir con las normas referidas a la seguridad del hotel, la protección contra incendios y la legislación en materia de salud, seguridad y alimentos

* Conocer los objetivos departamentales y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo

* Tener conciencia ambiental



¿Qué esperamos de ti?

* Estudios relacionados con el puesto.

* Experiencia previa como, al menos, jefe de partida en restaurante o punto de venta de hotel de similares características.

* Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.



¿Qué puedes esperar de nosotros?

* Salario competitivo.

* Descuento en alojamiento en hoteles del grupo.

* Programa de reconocimiento de empleados.

* Programa de formación y acceso a herramientas formativas.

* Uniforme y lavandería.

* Manutención los días de trabajo
De qué trata el trabajo? <br> Como Chef de Partie, será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad para que los huéspedes y miembros disfruten de una excelente experiencia un Jefe de Partida también deberá asistir en los controles de costos de los alimentos <br> Reportarás al Jefe de Cocina. <br> <br> Tu día a día <br> * Preparar y presentar alimentos de alta calidad según las pautas de la compañía <br> * Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y evitar la contaminación cruzada <br> * Preparar el mise-en-place para todos los menús pertinentes <br> * Asistir para alcanzar resultados positivos ante las consultas de los huéspedes de manera efectiva y oportuna <br> * Asegurar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente <br> * Asistir en el control de costos, en la mejora de los márgenes de ganancia bruta y en otros objetivos departamentales y financieros <br> * Asistir a otros departamentos cuando sea necesario y mantener una buena relación laboral <br> * Informar cuestiones relacionadas con el mantenimiento, la higiene y los riesgos <br> * Cumplir con las normas referidas a la seguridad del hotel, la protección contra incendios y la legislación en materia de salud, seguridad y alimentos <br> * Conocer los objetivos departamentales y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo <br> * Tener conciencia ambiental <br> <br> ¿Qué esperamos de ti? <br> * Estudios relacionados con el puesto. <br> * Experiencia previa como, al menos, jefe de partida en restaurante o punto de venta de hotel de similares características. <br> * Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio. <br> <br> ¿Qué puedes esperar de nosotros? <br> * Salario competitivo. <br> * Descuento en alojamiento en hoteles del grupo. <br> * Programa de reconocimiento de empleados. <br> * Programa de formación y acceso a herramientas formativas. <br> * Uniforme y lavandería. <br> * Manutención los días de trabajo
Tus aptitudes:
De qué trata el trabajo?
Como Chef de Partie, será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad para que los huéspedes y miembros disfruten de una excelente experiencia un Jefe de Partida también deberá asistir en los controles de costos de los alimentos
Reportarás al Jefe de Cocina.

Tu día a día
* Preparar y presentar alimentos de alta calidad según las pautas de la compañía
* Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y evitar la contaminación cruzada
* Preparar el mise-en-place para todos los menús pertinentes
* Asistir para alcanzar resultados positivos ante las consultas de los huéspedes de manera efectiva y oportuna
* Asegurar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente
* Asistir en el control de costos, en la mejora de los márgenes de ganancia bruta y en otros objetivos departamentales y financieros
* Asistir a otros departamentos cuando sea necesario y mantener una buena relación laboral
* Informar cuestiones relacionadas con el mantenimiento, la higiene y los riesgos
* Cumplir con las normas referidas a la seguridad del hotel, la protección contra incendios y la legislación en materia de salud, seguridad y alimentos
* Conocer los objetivos departamentales y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo
* Tener conciencia ambiental

¿Qué esperamos de ti?
* Estudios relacionados con el puesto.
* Experiencia previa como, al menos, jefe de partida en restaurante o punto de venta de hotel de similares características.
* Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.

¿Qué puedes esperar de nosotros?
* Salario competitivo.
* Descuento en alojamiento en hoteles del grupo.
* Programa de reconocimiento de empleados.
* Programa de formación y acceso a herramientas formativas.
* Uniforme y lavandería.
* Manutención los días de trabajo
Kimpton Aysla Mallorca31142026-02-10T00:00:002026-03-13T00:00:00Hostelería y turismo

Ofertas de Empleo Similares

Ayudante de cocina (Desayunos)  / NH Barcelona Stadiummarcador de oferta nueva

Ayudante de cocina (Desayunos) / NH Barcelona Stadium

Ayudante de cocina (Desayunos)  / NH Barcelona Stadium hosco
JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir

¿Cuál será tu misión? Como ayudante de cocina trabajarás en estrecho contacto con los supervisores de cocina y cocineros(as)y les ayudarás realizando una serie de tareas de preparación de alimentos. También realizarás todas las tareas de limpieza, lavado y preparación necesarias en la cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones. ¿Qué tendrás que hacer? Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú. Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos. Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa. Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven. Conocimiento y aplicación del sistema FIFO. Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes. Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad. Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC). Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados. ¿Qué buscamos? Horario de 6:00 a 14:00 de Lunes a Viernes (a excepción de algún fin de semana) Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. Título de bachillerato o formación profesional en hostelería/F&amp;B/cocina. Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. Capacidad para trabajar bajo presión. Capacidad de organización. Capacidad para trabajar solo y en equipo. Atención al detalle. Flexible y fiable. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe &amp; Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Minor Hotels / Southern Europe
Se Busca Jefe de Cocina

Se Busca Jefe de Cocina

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Buscamos un Jefe de Cocina con visión estratégica y liderazgo sólido para liderar nuestro proyecto gastronómico. El candidato ideal será el máximo responsable de la operatividad, rentabilidad y excelencia de la cocina, actuando como un nexo clave entre la creatividad culinaria y la gestión administrativa. Tus responsabilidades principales 1. Desarrollo Gastronómico y Creatividad: Diseño y desarrollo de carta: Creación de propuestas estacionales, escandallos detallados y fichas técnicas para garantizar la estandarización y el margen de beneficio. Innovación constante alineada con el concepto de marca y las tendencias del mercado. 2. Gestión de Equipos y Liderazgo: Selección, formación y motivación del personal de cocina. Organización de turnos, cuadrantes y optimización de la productividad del equipo. Fomento de un ambiente de trabajo basado en la disciplina, el respeto y la excelencia. 3. Administración y Control de Gestión: Gestión de Cuentas: Control de la cuenta de explotación del departamento (Food Cost, mermas, gastos operativos). Inventarios mensuales y control de stock riguroso. Cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y APPCC. 4. Relación con Proveedores: Negociación con proveedores para asegurar la mejor relación calidad-precio. Control de recepción de mercancía y gestión de pedidos diaria. Requisitos del perfil Experiencia mínima: 3-5 años en puestos de Jefatura de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alto volumen o nivel gastronómico. Perfil híbrido: Gran capacidad culinaria combinada con una mentalidad analítica y administrativa (dominio de Excel y softwares de gestión). Liderazgo: Capacidad demostrada para gestionar equipos de más de [X] personas bajo presión. Orientación a resultados: Enfoque claro en el cumplimiento de ratios y objetivos de rentabilidad.

Font del Llop Terraza
Visítanos en
Nuestro Blog
¿Necesitas ayuda?

Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.

Ver Blog...
logo de hosteleo