F&B OPERATIONS MANAGER

Jefe de Alimentos y Bebidas
Alimentos y Bebidas
Gestión de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

Descripción de la empresa

Upscale, 5-star hotel in Barcelona, Port Olympic, being in the city center, but only a few meters from the beach.
With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure travelers.
It has comfortable rooms, two pools and a gym. For meetings, it has fully equipped rooms that can hold up to 800 people.
Our dedication and commitment are centered on meeting the needs of our guests, ensuring they have an exceptional and fulfilling stay in Barcelona.
Barcelona, the city of Gaudí, is one of the most vibrant and innovative destinations in the country. It is no surprise that major technological events, such as the Mobile World Congress are hosted here. However, beyond its forward-thinking spirit, Barcelona is deeply rooted in culture and history, essential to understanding its unique character.
Sofitel Barcelona Skipper enjoys a privileged location, right across from Barceloneta, the city's most iconic beach. Just a short walk away, guests can explore the enchanting Gothic Quarter, one of Barcelona’s most renowned cultural and historical landmarks. Additionally, the hotel offers excellent connectivity to both the airport and the main train station, ensuring seamless travel for all visitors.

Descripción del empleo

El Food & Beverage Operations Manager es responsable de la gestión operativa diaria de los principales puntos de Alimentos y Bebidas que incluyen desayunos, restaurante, bares, room service y rooftoop. Además, colabora en la coordinación de banquetes según las necesidades operativas.

Su misión principal es garantizar una experiencia excepcional para los huéspedes, manteniendo altos estándares de calidad y servicio, y optimizando la eficiencia y rentabilidad de las operaciones.

Trabajará estrechamente con el F&B Director para implementar estrategias que promuevan el crecimiento del departamento y la satisfacción del cliente.

Reportando al F&B Director, estas son las responsabilidades y funciones a título enunciativo, pero no limitativo:

Supervisión de Operaciones:

  • Gestionar las operaciones diarias de todos los puntos de venta de Alimentos y Bebidas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio.
  • Asegurar el adecuado funcionamiento del Room Service y el servicio de banquetes, coordinando con otros departamentos para una entrega exitosa.
  • Monitorear la limpieza y presentación de las áreas de servicio, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Gestión de Personal:

  • Supervisar, formar y motivar al equipo de F&B para asegurar un servicio excepcional y un ambiente de trabajo positivo.
  • Asistir en la selección y contratación de nuevos miembros del equipo, así como en la evaluación de su desempeño.
  • Colaborar en implementar programas de capacitación continua para desarrollar las habilidades del equipo y mantener los estándares de servicio de lujo.

Control de Costos y Rentabilidad:

  • Colaborar con el F&B Director para desarrollar y controlar presupuestos, forecast y objetivos financieros del departamento.
  • Monitorear los costes operativos y los márgenes de rentabilidad, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
  • Gestionar eficientemente el inventario y controlar el uso de productos para evitar el desperdicio

Atención y Experiencia del Cliente:

  • Asegurar que cada huésped reciba un servicio personalizado y atento, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
  • Resolver las quejas y solicitudes de los clientes de manera oportuna y profesional, buscando siempre mejorar la experiencia del huésped.
  • Recopilar feedback de los clientes para identificar áreas de mejora y ajustar los servicios de F&B en consecuencia.

Implementación de Estrategias de Venta y Promociones:

  • Asistir al F&B Director en la implementación de promociones de F&B en colaboración con el equipo de marketing para maximizar la rentabilidad.
  • Promover activamente las instalaciones y servicios del hotel entre los huéspedes, fomentando las ventas adicionales y mejorando la experiencia del cliente.

Colaboración Interdepartamental:

  • Mantener una comunicación constante con otros departamentos (como cocina, recepción y ventas) para coordinar y mejorar la experiencia integral de los huéspedes.
  • Apoyar en la organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando que se cumplan las expectativas de los clientes y se respete el cronograma.
  • Cooperación y comunicación con todos los departamentos del hotel, mediante reuniones y comunicados internos cuando sea necesario.
Requisitos

 

  • Experiencia mínima entre 3 y 5 años en hoteles de similares características.
  • Grado de Administración Hotelera, ADE o afines.
  • Dominar el idioma español e inglés (nivel avanzado), contar con un tercer idioma francés (se valora).
  • Conocimiento en gestión operativa y financiera de F&B, control de costes, inventario y análisis de rentabilidad.
  • Fuerte enfoque en el servicio al cliente. Habilidad de anticiparse a las necesidades de una clientela exigente y crear experiencias memorables.
  • Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
  • Habilidades sociales y de liderazgo.
Información adicional

¿Qué ofrecemos?

  • Beneficios exclusivos en hoteles del grupo Accor en todo el mundo, para que disfrutes de experiencias únicas dentro de nuestra red internacional.
  • Retribución flexible con opciones como restaurante, transporte y mutua privada.
  • Parking para bicicletas y patinetes, con punto de carga.
  • Programa de referidos.
  • Un entorno de trabajo dinámico, multicultural y motivador, rodeado de profesionales apasionados por la hospitalidad de lujo.
  • Oportunidades de desarrollo profesional, tanto dentro de la propiedad como en otros hoteles de la marca en cualquier parte del mundo.
  • Formación continua a través de nuestra plataforma Learn Your Way, diseñada para impulsar tu talento y tu crecimiento profesional.
  • Contrato indefinido.
Sofitel Barcelona Skipper25252025-12-12T00:00:002026-01-12T00:00:00Hostelería y turismo

Ofertas de Empleo Similares

F&B Intern

F&B Intern

F&B Intern hosco
JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir

Company Description We’re looking for an F&B Intern to join our team at The Hoxton, Poblenou! The Hoxton Poblenou in the city of Barcelona is our 11th Hoxton. The hotel boasts 240 bedrooms of different sizes, a large restaurant Four Corners with The Slice shop and La Bodega, a rooftop pool and our taqueria Tope, a bright and airy lobby, a multi-functional basement events space and The Apartment (our unique meetings & events concept). Four Corners brings the energy and attitude of New York with quick slices of thick crust, Detroit-style pizza at The Slice Shop or lighter Italian-American inspired dishes, perfect for a long lunch or dinner that rolls into late-night cocktails and natural wine. Tope is our rooftop taqueria with views over Barcelona, serving Mexican-inspired flavours and punchy cocktails. Reporting to our Restaurant Manager, you will be responsible for supporting the daily R&B operations for 5-6 months. January - June 2026. What's in it for you... Become part of a team that’s very passionate about creating great hospitality experiences. Internship allowance of 500€ gross per month. Food on us during your shift. Enjoy a free night at The Hoxton and a meal for two when you first start with us. Training to get you settled into your role with ongoing development that helps you think, make and thrive to set you up for success at work. Time off to volunteer with one of our partner charities. Hox Hero our reward for going the extra mile and living our values. An annual diversity and inclusion calendar of events creating opportunities for you to learn, celebrate and make a positive impact. Regular team get togethers, from our High Fives to our (pretty special!) team parties – we know how to have a good time! The chance to challenge the norm and work in an environment that is both creative and rewarding. Join an innovative, fast-growing, international group that is shaking things up on the hospitality scene. Excellent discounts across The Hoxton and the global Ennismore family. Regular team get togethers, from our team drinks to our (pretty special!) bi-annual parties – we know how to have a good time! Job Description What you’ll do… You're the first face our guests see, and you have your own way of treating them as individuals, making them feel welcome and their stay special - the Hox way. Deal with the coming and going of guests, making sure all bills are correct and contain no surprises. Work with the barback team in keeping things running smoothly and tidily. Make sure the bar is set up and ready for service. Work with all our teams to make sure we're always busy and help our management team with any requests. Make whatever the mood calls for, from soft drinks to masterful cocktails that change with the seasons. What we’re looking for… Individuals. You’re looking for a place where you can be you; no clones in suits here. Passion for hospitality – whether that’s a drink, a meal, an event or a bed for the night. You’re all about having a positive impact on the people you interact with, leaving them with a memorable experience. You’re not precious. We leave our egos at the door and help get things done. You’re up for doing things differently and trying (almost) everything once. If we got stuck in a lift together, we’d have a good time and share a few laughs. You want to be part of a team that works hard, supports each other and has fun along the way. Currently enrolled in a Bachelor’s Degree or Master’s Degree in Hospitality Management. Must be fluent in local language and English. It's all about attitude for us, someone who enjoys being helpful to others; that person who makes you feel confident they can answer any question and who you'd want to stop and chat to. Additional Information Sus datos serán tratados por The Hoxton, Poblenou (Middlebury Invest, S.L.) para posibilitar su participación en nuestro proceso de selección. Puede solicitar información adicional acerca del referido tratamiento o sobre el ejercicio de sus derechos, entre otros, de acceso, rectificación, supresión, oposición o portabilidad dirigiéndose a: The Hoxton, Poblenou, Avda. Diagonal, 205. 08018 Barcelona o a data@ennismore.com.

Accor Group
Camarero/a sustitución para Sercotel Sorolla Palace

Camarero/a sustitución para Sercotel Sorolla Palace

Camarero/a sustitución para Sercotel Sorolla Palace hosco
JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir

Localidad: Valencia Provincia: Valencia País: España Perfil: RESTAURACIÓN Nº Vacantes (puestos): 1 Tipo de oferta: ESPECIALISTA Funciones ¿Te gustaría formar parte de una empresa reconocida en el sector hotelero? ¿Te interesa desarrollar tus conocimientos y habilidades en un ambiente dinámico y profesional? Ven a ser parte de nuestro gran equipo de trabajo, en la posición de Camarero/a de sala para Sercotel Hotel Group en nuestro Sercotel Sorolla Palace, donde tus principales funciones serán: - Servicio en los distintos departamentos del hotel: desayunos, cafetería, banquetes, salones, etc. - Recibir a la clientela del hotel, asesorar sobre los diferentes productos disponibles en el restaurante y recoger las diferentes peticiones por su parte. - Servicio Room Service. - Preparar y mantener en buen estado el área de trabajo, los equipos y utensilios para poder ofrecer un servicio de calidad al cliente. Requisitos ¿Qué necesitas para aplicar? - Contar con mínimo 1-2 años de experiencia como Camarero/a en hoteles. - Valorable Grado Medio o Superior de Hotelería o Cocina. - Valorable el dominio de idiomas como por ejemplo inglés. - Manejo de Paquete office. - Conocimiento de la normativa alimenticia. - Conocimientos en coctelería. - Persona dinámica, buena presencia, con ganas de aprender y alta orientación al cliente. Se ofrece Inscríbete y descubre lo que Sercotel te puede ofrecer: - Contrato DE SUSTITUCION a jornada parcial para la posición de Camarero/a. - Salario según convenio. - Horario: turnos rotativos de mañana y tarde - Posibilidad de aplicar retribución flexible y disfrutar del Club Benefits Sercotel - Descuentos Family & friends en hoteles Sercotel - Buen clima laboral e incorporación a un gran equipo. En Sercotel promovemos la equidad: sin sesgos de género. igualdad de oportunidades y liderazgo equitativo para todos

Sercotel Hoteles
MAÎTRE DE SALA PARA PROYECTO GASTRONÓMICO EN ÁLAVA

MAÎTRE DE SALA PARA PROYECTO GASTRONÓMICO EN ÁLAVA

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Buscamos incorporar un/a Maître que lidere el área de sala dentro de un proyecto gastronómico con identidad propia, orientado a la excelencia en el servicio y a la creación de experiencias memorables, tanto en el servicio diario como en la gestión de eventos sociales y corporativos. La posición requiere una figura con visión operativa, capacidad de liderazgo y una clara vocación por la hospitalidad, que actúe como referente para el equipo y como garante de los estándares de calidad y atención al cliente. Funciones principales Coordinación y supervisión del servicio de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y hospitalidad del establecimiento. Liderazgo y organización del equipo de sala, incluyendo planificación de turnos, acompañamiento y formación operativa. Atención directa al cliente, cuidando la experiencia de principio a fin y gestionando incidencias con criterio y profesionalidad. Coordinación y supervisión de eventos sociales y corporativos, garantizando una correcta ejecución del servicio conforme a lo acordado con el cliente. Colaboración activa con cocina y otros departamentos para asegurar un servicio fluido y coherente, tanto en el servicio diario como en eventos. Apoyo en la gestión comercial del restaurante, detectando oportunidades de venta y mejora del servicio. Supervisión del orden, la presentación y el cumplimiento de los protocolos en los espacios de sala. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 3 años como Maître, Jefe/a de Sala o en un rol similar, preferiblemente en hoteles con encanto, restaurantes de categoría, espacios enoturísticos o entornos con actividad de eventos. Experiencia en la gestión de eventos sociales y corporativos. Experiencia en la gestión de personal de sala, tanto equipos fijos como personal eventual y extras, incluyendo coordinación de turnos. Nivel de inglés medio-alto. Conocimiento y sensibilidad por el mundo del vino; se valorará formación en sumillería o enoturismo. Dominio de Excel a nivel operativo (control de turnos, seguimiento de ventas, costes y datos de servicio). Manejo fluido de herramientas digitales y aplicaciones de gestión propias del sector hostelero (reservas, TPV, planificación de equipos y control operativo). Perfil resolutivo, proactivo y orientado al detalle. Excelentes capacidades de trato al cliente y vocación clara por la hospitalidad. Capacidad para trabajar en equipo y fomentar un clima laboral positivo. Dotes comerciales y habilidad para identificar oportunidades de venta y mejora continua del servicio. Disponibilidad para trabajar en horarios propios del sector y en periodos de alta ocupación. Se ofrece Incorporación a un proyecto con identidad propia y enfoque en la experiencia del cliente. Posición de responsabilidad y liderazgo dentro del equipo de sala. Entorno profesional estable, con posibilidades de desarrollo y crecimiento. Condiciones a definir en función de la experiencia y valía del candidato/a. Jornada continua con dos días libres Contrato indefinido previo periodo de prueba

Linkers
ENCARGADO/A DE RESTAURANTE CASUAL URBANO CON PASTA ARTESANAL

ENCARGADO/A DE RESTAURANTE CASUAL URBANO CON PASTA ARTESANAL

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Somos un restaurante casual de concepto actual, pensado para un público joven, urbano y cosmopolita. Apostamos por una cocina bien hecha, centrada en la pasta artesanal en todas sus formas, y un servicio ágil, cercano y con personalidad, donde venir a comer bien, disfrutar el momento y seguir camino. Nuestro modelo combina servicio dinámico a mesa y delivery, manteniendo siempre una experiencia coherente y sin rigideces. Nos gusta el rollo personal de las personas: la autenticidad, la actitud y la forma de comunicar forman parte del servicio. Buscamos perfiles con liderazgo cercano, capaces de ordenar el día a día sin perder el espíritu desenfadado del concepto. Requisitos Liderazgo cercano, con capacidad para organizar el servicio sin rigidez ni exceso de jerarquía. Buen manejo del ritmo operativo y toma de decisiones en entornos dinámicos. Capacidad de trabajo en equipo y comunicación clara con sala y cocina. Manejo operativo de herramientas digitales como TPV REVO, Gstock, Ágora y Cover. Conocimientos de Excel aplicados al seguimiento de ventas y control operativo. Actitud positiva, vocación de servicio y gusto por el trato cercano con el cliente. Personalidad propia y comodidad con un estilo de imagen no uniformado, dentro de una estética cuidada. Al tratarse de un concepto global, el conocimiento de idiomas suma y facilita la interlocución con un cliente cosmopolita. Condiciones Incorporación a un proyecto actual y en crecimiento. Posibilidad de desarrollo dentro del proyecto según evolución y compromiso. Jornada completa con turnos mixtos. Dos días de libranza. Ambiente de trabajo joven, dinámico y colaborativo. Rol con autonomía operativa y capacidad real de impacto en el día a día.

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