Restaurant Manager

Buscamos un perfil con visión operativa, orientación comercial y capacidad de liderazgo para asumir la gestión integral de un nuevo espacio en el estadio Santiago Bernabéu. Se trata de una apertura estratégica dentro de un proyecto en plena expansión, dirigido a profesionales con experiencia en entornos dinámicos, gestión de ventas y servicio directo al cliente. Requisitos imprescindibles: Experiencia mínima de 3 años como gerente o máximo responsable de barra en espacios de volumen elevado. Trayectoria en aperturas de nuevos negocios de hostelería. Dominio en la gestión digital: plataformas de compras, herramientas de análisis de ventas y tablas dinámicas en Excel. Conocimientos sólidos en organización de personal, servicio directo y dinamización de la barra. Dominio de inglés (imprescindible); se valorarán otros idiomas. Perfil resolutivo, con liderazgo cercano, alta implicación y orientación a resultados. Disponibilidad para incorporarse en agosto.

Buscamos un perfil con visión operativa, orientación comercial y capacidad de liderazgo para asumir la gestión integral de un nuevo espacio en el estadio Santiago Bernabéu. Se trata de una apertura estratégica dentro de un proyecto en plena expansión, dirigido a profesionales con experiencia en entornos dinámicos, gestión de ventas y servicio directo al cliente. Requisitos imprescindibles: Experiencia mínima de 3 años como gerente o máximo responsable de barra en espacios de volumen elevado. Trayectoria en aperturas de nuevos negocios de hostelería. Dominio en la gestión digital: plataformas de compras, herramientas de análisis de ventas y tablas dinámicas en Excel. Conocimientos sólidos en organización de personal, servicio directo y dinamización de la barra. Dominio de inglés (imprescindible); se valorarán otros idiomas. Perfil resolutivo, con liderazgo cercano, alta implicación y orientación a resultados. Disponibilidad para incorporarse en agosto.

📣 Hotel Manager (Lanzamiento y Operaciones) 📍 Sitges | Incorporación en agosto | Jornada completa presencial Palmera Group se prepara para abrir un nuevo aparthotel de 80 unidades en Sitges. Buscamos un/a Hotel Manager proactivo/a y estructurado/a que apoye al fundador durante la fase de puesta en marcha y asuma la gestión operativa diaria una vez abierto el establecimiento. 🟢 Una oportunidad única para construir una operación desde cero. 🔧 Responsabilidades Gestionar la comunicación con más de 80 propietarios individuales Supervisar la implementación de software (PMS / Channel Manager) Monitorizar el rendimiento en OTAs (Airbnb, Booking.com, etc.) Hacer seguimiento de la ocupación, ingresos y precios (apoyar revenue management) Colaborar en los sistemas de experiencia del huésped (self check-in, flujos de comunicación) Representar a Palmera en reuniones y supervisar las operaciones diarias in situ Coordinar la logística diaria: limpieza, recepción, mantenimiento ✅ Requisitos Dominio del español e inglés (catalán valorado) Experiencia en hospitality, aparthoteles y gestión de propiedades Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para gestionar múltiples interlocutores Familiaridad con gestión de OTAs, precios dinámicos y sistemas PMS / Channel Manager Residencia en la zona de Sitges y disponibilidad para trabajar presencialmente a tiempo completo 🌟 ¿Qué ofrecemos? Participar en un proyecto nuevo con mucha libertad para influir en cómo se gestiona Trabajar en una de las localidades costeras más bonitas de España Formar parte de un equipo joven y dinámico con espíritu emprendedor Ambiente flexible con espacio para la iniciativa y la responsabilidad Liderar toda la operación a partir de la apertura en enero de 2026 ¿Interesado/a? Envía tu CV y una breve presentación a: Jan Kras 📧 hola@canmila.com 📣 Hotel Manager (Launch & Operations) 📍 Sitges | Starting August | Full-time On-site Role Palmera Group is preparing to open a new 80-unit self-service aparthotel in Sitges. We’re looking for a hands-on, structured Hotel Manager to support the founder during setup and take full responsibility for day-to-day operations once the property opens. 🟢 This is a unique opportunity to shape a new operation from the ground up. 🔧 What You'll Do Manage communication with 80+ individual apartment owners Oversee setup and rollout of software (PMS / Channel Manager) Monitor performance on OTAs (Airbnb, Booking.com, etc.) Track occupancy, revenue, and pricing performance (support revenue management) Collaborate on guest experience systems (self check-in, communication flows) Represent Palmera in meetings and supervise day-to-day operations onsite Coordinate daily logistics: cleaning, reception, maintenance ✅ What You Bring Fluent in Spanish and English (Catalan is a plus) Experience in hospitality, aparthotel operations, and property management Strong communication skills and confidence managing multiple stakeholders Familiar with OTA management, dynamic pricing, and PMS/Channel Manager systems Based near Sitges and available on-site full-time 🌟 Why Join Us? Be part of a brand-new project with lots of freedom to shape the operation Work in one of the most beautiful coastal towns in Spain Join a young, dynamic team with an entrepreneurial spirit Flexible environment with room for initiative and ownership Lead the entire operation once we go live in January 2026 Interested? Send your CV and a short introduction to: Jan Kras hola@canmila.com

Si te apasiona la gestión de espacios urbanos y dinámicos, donde la gastronomía, la mixología y la música se fusionan para crear experiencias memorables, este proyecto es para ti. Nuestro restaurante, situado en pleno centro de Madrid, cuenta con una propuesta contemporánea que reinterpreta la esencia mediterránea y un ambiente cosmopolita y vibrante. Queremos sumar al equipo un/a Director/a con visión comercial, experiencia en la dirección de espacios modernos y capacidad para liderar equipos en entornos dinámicos, alineando el servicio con las tendencias actuales del sector. ¿Cuál será tú misión? Liderar la apertura de la operativa diaria asegurando que cada experiencia sea fluida y única. Gestionar el equipo, seleccionando, formando y motivando al talento para potenciar la calidad del servicio. Optimizar turnos y horarios según la demanda, garantizando eficiencia y bienestar del equipo. Controlar la rentabilidad del negocio, reportando iniciativas, resultados y oportunidades de mejora. Supervisar el servicio y garantizar que cada cliente viva una experiencia excepcional. Innovar y adaptar el concepto, manteniéndolo fresco y atractivo para un público cosmopolita e internacional. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto con proyección y crecimiento. Salario 35.000 a 38.000€ brutos anuales según experiencia + incentivos a partir del 1º año. Ambiente de trabajo actual, dinámico y con visión de futuro. Contrato indefinido tras periodo de prueba. Jornada completa con 2 días de descanso. Ubicación céntrica y bien comunicada.

Restaurante de cocina temática internacional busca incorporar un/a Gerente de Restaurante que se encargue de la gestión operativa del establecimiento, la coordinación de recursos y el liderazgo del equipo. Buscamos a una persona con sólidas habilidades de liderazgo y organización, capaz de guiar a un equipo de 15 miembros y garantizar la excelencia tanto en la operativa como en el servicio al cliente Las funciones a desempeñar son las siguientes: Dirección y coordinación integral del restaurante, tanto en sala como en cocina. Liderazgo, motivación y formación continua del equipo. Planificación de horarios y organización de turnos. Supervisión de reservas, previsiones y flujos de comensales para optimizar la experiencia del cliente. Control de pedidos, gestión de stock y coordinación con cocina y almacén. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolos de la empresa. Colaboración en iniciativas comerciales y de fidelización de clientes. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad dentro de la restauración, preferiblemente en restaurantes temáticos o de alto volumen. Experiencia gestionando equipos de 10–15 personas. Valorable conocimiento de herramientas de gestión. Persona con buenas capacidades comunicativas, comerciales y actitud de liderazgo colaborativo. Valorable inglés medio-alto y catalán medio. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto estable y en crecimiento. Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa con turnos mixtos y 2 días de descanso semanal.

Restaurante temático de nueva generación, con una propuesta que fusiona gastronomía creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo, busca incorporar a Director/a de restauración . Se trata de un espacio singular dentro de la oferta madrileña, que destaca por su capacidad para sorprender al cliente: un entorno donde cada detalle, desde la ambientación hasta el servicio, forma parte de una experiencia pensada para emocionar, generar recuerdo y diferenciarse de la restauración convencional. El concepto atrae a un público internacional diverso: jóvenes adultos que buscan experiencias llamativas, parejas interesadas en propuestas escénicas y gastronómicas, grupos en celebraciones, y turistas que desean un lugar único y sorprendente en el centro de Madrid. Funciones principales Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio. Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo. Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos. Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén. Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables. Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid. Requisitos mínimos Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas. Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas. Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos. Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas. Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados. Nivel inglés medio. Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 2:30 h Condiciones del puesto Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación. Jornada completa, con 2 días libres consecutivos. Plaza de garaje incluida. Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos. Un reto ideal para un/a profesional con visión estratégica, que quiera liderar un proyecto de restauración temática con un alto componente escénico, gastronómico y de entretenimiento, consolidando su carrera en un entorno innovador y de gran proyección.

Palmera Group está en plena expansión en la zona de Vilanova i la Geltrú y Canyelles y buscamos un Portfolio Manager que se responsabilice de la gestión integral de un nuevo portafolio de propiedades. La persona seleccionada tendrá autonomía para organizar su trabajo y tomar decisiones, con el apoyo de las herramientas y recursos del grupo. El éxito se mide por resultados, no por horas. Funciones principales • Gestión completa de las reservas y operaciones del portafolio • En temporada alta: alquileres de corta estancia con apoyo de un guest manager • En temporada baja: enfoque en estancias medias para optimizar la ocupación • Revenue management: precios, ocupación y rentabilidad • Garantizar una excelente experiencia de huésped, desde la comunicación hasta el check-out • Coordinación con propietarios, personal de limpieza y proveedores • Seguimiento del rendimiento, elaboración de informes y aplicación de mejoras • Participación en el equipo de gestión y reuniones de seguimiento Ofrecemos • Oportunidad única de liderar y hacer crecer un nuevo portafolio bajo el paraguas de Palmera Group • Autonomía en la gestión con acceso completo a sistemas y recursos • Flexibilidad en la organización del trabajo • Paquete salarial con parte fija y parte variable en función del rendimiento (hasta 50.000 € anuales)

Grupo de restauración en Madrid busca incorporar un/a Director/a para uno de sus restaurantes de estilo chic, reconocido por su propuesta gastronómica y su coctelería de vanguardia. La persona seleccionada será responsable de liderar la gestión integral de este local temático. Su mision será dirigir el equipo de sala y cocina para crear experiencias inolvidables para el cliente. Se valorará especialmente la trayectoria en proyectos con varios ambientes, organización de eventos y un enfoque en la atención personalizada al cliente. Funciones principales Dirección operativa diaria del restaurante y coordinación de los espacios. Supervisión y desarrollo del equipo humano (más de 30 personas). Gestión de procesos, control de ventas, costes y planificación de recursos. Asegurar un servicio excelente, adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables. Coordinación con áreas de marketing, eventos y dirección del grupo para el desarrollo y evolución del concepto. Requisitos mínimos Experiencia previa como Gerente o Director/a en restaurantes con varios espacios. Capacidad demostrada en la gestión de equipos grandes. Experiencia en entornos con clientela internacional y propuestas escénicas o experienciales. Dominio de procesos operativos, control de cuenta de resultados y planificación. Nivel alto de inglés. Perfil habituado a trabajar hasta las 02:00-03:00 AM. Condiciones del puesto Jornada completa con turnos mixtos (tres días seguidos y dos días partidos). Dos días libres consecutivos. Salario: Más de 40K brutos anuales + bonus por objetivos. Plaza de garaje disponible. Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, con acceso a futuras aperturas o nuevas unidades de negocio.

Restaurante temático con una propuesta escénica y gastronómica innovadora busca incorporar un/a Gerente General con experiencia en dirección operativa de grandes equipos, sensibilidad hacia la creación de ambientes y visión estratégica del negocio. Se trata de un espacio singular donde la gastronomía se fusiona con el espectáculo. Cada plato forma parte de una experiencia interactiva, acompañado de una carta de bebidas diseñada para potenciar el ritual del servicio. El equipo humano, compuesto por más de 30 personas, es el motor de una vivencia dirigida a un público internacional que busca sorprenderse y disfrutar en cada visita. El perfil ideal combina experiencia en restauración organizada, capacidad de liderazgo operativo y conocimiento en la creación de atmósferas con alto valor añadido. Se valoran especialmente trayectorias que integren la gestión de varios ambientes, eventos y atención personalizada. Funciones principales: Dirección operativa diaria del restaurante y coordinación de todos los espacios del servicio. Supervisión y desarrollo del equipo humano (más de 30 personas). Gestión de procesos, control de ventas, costes y planificación de recursos. Asegurar un servicio excelente, adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables. Coordinación con áreas de marketing, eventos y dirección del grupo para el desarrollo y evolución del concepto. Requisitos Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración organizada o proyectos de restauración con varios ambientes. Capacidad demostrada en la gestión de equipos grandes. Experiencia en entornos con clientela internacional y propuestas escénicas o experienciales. Dominio de procesos operativos, control de cuenta de resultados y planificación. Nivel alto de inglés. Disponibilidad para realizar cierres durante los primeros meses de incorporación. Condiciones del puesto Salario: Más de 40.000 € brutos anuales + incentivos a partir del sexto mes. Jornada: Completa, con formato intensivo o mixto según la planificación de eventos, siempre con 2 días libres consecutivos. Plaza de garaje disponible. Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, con acceso a futuras aperturas o nuevas unidades de negocio.

Cafetería-Restaurante tradicional español precisa incorporar un ENCARGADO/RESPONSABLE de local. FUNCIONES: • Supervisión del día a día del local, velando por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos. • Gestión del equipo: horarios, vacaciones, absentismos, formación de personal, entrevistas. • Apoyo en gestión de inventarios y pedidos a proveedores. • Garantizar el cumplimiento de la Normativa higiénico-sanitaria y Prevención de Riesgos Laborales. • Resolución de incidencias y conflictos. • Control de caja y cierre. OFRECEMOS: • Contrato indefinido con jornada completa en turno seguido de mañanas. • Domingos y festivos libres. REQUISITOS: • Amplia experiencia como encargado con funciones similares. • Conocimiento en materia laboral. • Conocimiento de sistema operativo ÁGORA muy valorable. • Capacidad de liderazgo, organización y resolución de conflictos. • Persona responsable, comprometida y con pasión por la hostelería.

Responsable de Servicio y Producto para Bar gastronómico de Producto Nacional Madrid centro | Jornada completa | 30.000 € + variable | 30 días de vacaciones + festivos En nuestro nuevo bar estamos creando un lugar auténtico, cercano y honesto, donde cada detalle importa y el protagonista es el producto bien tratado y la hospitalidad sin artificios. ¿Qué buscamos? Un/a encargado/a de barra que no solo coordine y lidere el día a día, sino que forme parte activa del servicio, elaborando en barra nuestras propuestas frías y atendiendo directamente al cliente con calidez, cercanía y criterio. Este proyecto no tenemos salida de humos, por lo que la oferta se basa en elaboraciones frías (curados, chacinas, escabeches, conservas, quesos, verduras) con algunos platos calientes de preparación sencilla. Tus funciones: Liderar la operativa diaria y ser referente de calidad en barra y servicio. Ejecutar las elaboraciones frías en barra (montaje, corte, ensamblaje, apertura de conservas) y preparaciones calientes junto a tu equipo. Regenerar platos de quinta gama y servirlos según estándares. Coordinar pedidos, control de stock y conservación de producto. Representar los valores del bar: buena imagen, autenticidad, cercanía, atención personalizada. Participar en la mejora continua de procesos y estándares de servicio. Ser parte visible del bar: atención directa al cliente, recomendaciones, servicio de vino, cerveza, conversación. Requisitos: Experiencia previa tanto en cocina fría como en servicio de sala/barra. Perfil polivalente, autónomo, con buen criterio gastronómico. Capacidad para trabajar cara al público con actitud cercana y profesional. Conocimiento y gusto por el producto nacional de calidad. Buena comunicación y orientación a detalle. Compromiso con el trabajo bien hecho Ambición para desarrollar el negocio y a los miembros del equipo. Ofrecemos: Contrato estable con salario fijo aprox. 30.000 €/año. 30 días de vacaciones + festivos. Paquete variable vinculado a KPI de satisfacción, gestión y servicio. Entorno de trabajo cuidado, humano y con visión a largo plazo. Participación activa en la evolución del concepto. Nuestra carta gira en torno a:
Encurtidos, conservas, escabeches · Quesos, chacinas y tablas · Curados y salazones · Propuestas de huerta · Platos de cuchara · Postres sencillos y caseros Si te motiva la idea de liderar desde la barra y la sala un concepto auténtico, sin excesos ni extravagancias, pero con alma; y buscas un lugar donde se trabaje bien, puedas desarrollarte y ofrecer calidad, … queremos conocerte. Aplica ahora y cuéntanos por qué te gustaría formar parte de nuestro proyecto. Envía tu CV y unos párrafos donde nos expliques por qué crees que eres la persona adecuada para este perfil.

Buscamos un/a director/a de restaurante con experiencia y vocación por la restauración, para liderar un espacio con alma, donde la cocina se basa en el buen producto y en recetas cuidadas con criterio (confort food), acompañadas de una selección de vinos pensada para enriquecer la experiencia sin caer en formalismos. Tu misión será asegurar una experiencia cercana, profesional y coherente en todos los puntos de servicio, manteniendo una relación fluida con el cliente habitual y organizando la operación con visión y detalle. ¿A quién buscamos? A un/a profesional con experiencia consolidada como director/a o gerente en restaurantes de gran volumen, acostumbrado/a a liderar equipos de más de 30 personas, coordinar multiespacios y manejar de forma efectiva los distintos flujos del servicio. Una persona resolutiva, con buen criterio operativo, capacidad de planificación y clara orientación al cliente. Alguien que combine liderazgo, visión comercial y vocación por el oficio, con ganas de consolidarse en un proyecto estable a largo plazo. Requisitos mínimos Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada. Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales. Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch. Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas. Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio. Experiencia en eventos sociales y corporativos Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos. Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina. Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido con condiciones económicas competitivas Jornada intensiva de lunes a viernes, con un sábado al mes Parking gratuito, comida diaria, ordenador y teléfono de empresa Proyecto estable, con visión humana y cultura de equipo Un entorno profesional donde se valora la estabilidad, el compromiso y la pasión por la restauración

Buscamos un/a director/a de restaurante con experiencia y vocación por la restauración, para liderar un espacio con alma, donde la cocina se basa en el buen producto y en recetas cuidadas con criterio (confort food), acompañadas de una selección de vinos pensada para enriquecer la experiencia sin caer en formalismos. Tu misión será asegurar una experiencia cercana, profesional y coherente en todos los puntos de servicio, manteniendo una relación fluida con el cliente habitual y organizando la operación con visión y detalle. ¿A quién buscamos? A un/a profesional con experiencia consolidada como director/a o gerente en restaurantes de gran volumen, acostumbrado/a a liderar equipos de más de 30 personas, coordinar multiespacios y manejar de forma efectiva los distintos flujos del servicio. Una persona resolutiva, con buen criterio operativo, capacidad de planificación y clara orientación al cliente. Alguien que combine liderazgo, visión comercial y vocación por el oficio, con ganas de consolidarse en un proyecto estable a largo plazo. Requisitos mínimos Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada. Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales. Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch. Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas. Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio. Experiencia en eventos sociales y corporativos Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos. Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina. Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido con condiciones económicas competitivas Jornada intensiva de lunes a viernes, con un sábado al mes Parking gratuito, comida diaria, ordenador y teléfono de empresa Proyecto estable, con visión humana y cultura de equipo Un entorno profesional donde se valora la estabilidad, el compromiso y la pasión por la restauración

Jefe de recepción en hotel boutique con encanto de nueva apertura en Bielsa, Pirineo Aragonés. Decorado por una reconocida interiorista y en un emplazamiento fantástico. Responsabilidades: - Es un puesto polivalente de gestión, organización y atención al cliente, asegurando un servicio excepcional cuidando los detalles con ilusión y apasionada para ofrecer una experiencia única - Supervisar al equipo de trabajo, fomentando un ambiente colaborativo y motivador. - Desarrollar e implementar estrategias para maximizar la ocupación y la satisfacción del cliente. - Mantener altos estándares de calidad y presentación en todas las áreas del hotel. Requisitos: - Experiencia mínima de 5 años en hotel boutique o establecimiento similar orientado a resultados - Nivel alto de inglés y francés, imprescindible para la atención a nuestros huéspedes internacionales. - Buena presencia y atención al cliente con iniciativa - Polivalente en las distintas áreas y capaz de adaptarse a las necesidades del hotel como capacidad de organización y resolución de incidencias Se ofrece: - Alojamiento - Un entorno de trabajo dinámico y encantador en una de las zonas más bellas de los Pirineos a pocos kilómetros de Francia - Oportunidad de formar parte de un proyecto con alma Si cumples con los requisitos, nos encantaría conocerte y presentarte el proyecto. ¡Esperamos tu postulación!

Restaurante temático con una propuesta escénica y gastronómica innovadora busca incorporar un/a Gerente General con experiencia en dirección operativa de grandes equipos, sensibilidad hacia la creación de ambientes y visión estratégica del negocio. Se trata de un espacio singular donde la gastronomía se fusiona con el espectáculo. Cada plato forma parte de una experiencia interactiva, acompañado de una carta de bebidas diseñada para potenciar el ritual del servicio. El equipo humano, compuesto por más de 30 personas, es el motor de una vivencia dirigida a un público internacional que busca sorprenderse y disfrutar en cada visita. El perfil ideal combina experiencia en restauración organizada, capacidad de liderazgo operativo y conocimiento en la creación de atmósferas con alto valor añadido. Se valoran especialmente trayectorias que integren la gestión de varios ambientes, eventos y atención personalizada. Funciones principales: Dirección operativa diaria del restaurante y coordinación de todos los espacios del servicio. Supervisión y desarrollo del equipo humano (más de 30 personas). Gestión de procesos, control de ventas, costes y planificación de recursos. Asegurar un servicio excelente, adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables. Coordinación con áreas de marketing, eventos y dirección del grupo para el desarrollo y evolución del concepto. Requisitos Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración organizada o proyectos de restauración con varios ambientes. Capacidad demostrada en la gestión de equipos grandes. Experiencia en entornos con clientela internacional y propuestas escénicas o experienciales. Dominio de procesos operativos, control de cuenta de resultados y planificación. Nivel alto de inglés. Disponibilidad para realizar cierres durante los primeros meses de incorporación. Condiciones del puesto Salario: Más de 40.000 € brutos anuales + incentivos a partir del sexto mes. Jornada: Completa, con formato intensivo o mixto según la planificación de eventos, siempre con 2 días libres consecutivos. Plaza de garaje disponible. Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, con acceso a futuras aperturas o nuevas unidades de negocio.

Persona implicada para llevar bonito Hotel Rural Histórico a porcentaje de facturación o beneficios, gente que ame la profesión y no se limite a un horario, con amplio conocimiento en el sector, resolutivo y creativo.

Proyecto gastronómico con alma de trattoria italiana busca incorporar un/a Gerente que acompañe la apertura de un nuevo espacio en la zona de Ópera, en pleno centro de Madrid. Se trata de una marca ya consolidada y valorada por sus clientes, que inicia una nueva etapa apostando por una propuesta auténtica, basada en cocina tradicional, atención cercana y cuidado por los detalles. Inspirada en el espíritu de la cocina casera italiana, esta trattoria nace como un lugar donde el producto de calidad, el ambiente cálido y el trato genuino son el centro de la experiencia. Buscamos un perfil con visión global del negocio, que combine la gestión de procesos, la coordinación de los equipos de sala y cocina, y la supervisión operativa diaria, asegurando la excelencia tanto en el servicio como en la organización interna. Responsabilidades principales: Liderar el funcionamiento diario de sala y cocina, garantizando la coordinación operativa y el cumplimiento de los estándares del proyecto. Coordinar a los equipos de trabajo, fomentando una comunicación fluida entre áreas. Organizar turnos, coberturas y descansos del personal. Supervisar reservas, previsiones y flujos de comensales. Controlar los procedimientos de apertura y cierre del local. Establecer y consolidar protocolos de servicio adaptados al estilo del restaurante. Asegurar una experiencia de cliente cuidada, cercana y alineada con la identidad de la marca. Realizar seguimiento de costes, escandallos, inventarios y stock. Ser el punto de referencia operativo y enlace directo con la propiedad. Requisitos mínimos: Experiencia previa como gerente o responsable en restaurantes italianos, trattorias o similares con servicio cercanos. Experiencia demostrable en aperturas de locales y gestión de puesta en marcha. Capacidad para definir protocolos de servicio. Conocimiento operativo tanto de sala como de cocina. Experiencia en gestión de equipos, turnos y operativas múltiples. Dominio de herramientas y software del puesto: TPV, G-Stock, Ágora, Google Calendar, apps de reservas como CoverManager, etc. Perfil extrovertido, resolutivo, organizado, con dotes de liderazgo, atención al detalle y orientación al cliente. Buenas habilidades comunicativas. Se ofrece: Incorporación a una apertura con el respaldo de una marca consolidada. Proyecto en crecimiento con identidad propia y recorrido a largo plazo. Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa en turnos mixtos. Dos días de descanso semanal garantizados. Salario acorde a la responsabilidad y experiencia aportada. Entorno profesional que valora el compromiso, la implicación y el cuidado del detalle.

Restaurante italiano especializado en producto típico y pastas artesanales, ubicado en Madrid busca incorporar un/a Encargado/a. Su misión principal es asegurar que la gestión del servicio sea adecuada, coordinando los pedidos de la sala y supervisando al equipo durante el servicio. Para ello, las funciones a desempeñar son las siguientes: Realizar el briefing antes del servicio. Distribuir los rangos de sala. Controlar el stock y realizar los pedidos de sala. Realizar cierres de caja. Formar y motivar al equipo. Los requisitos son los siguientes: 2 años de experiencia como Encargado en restaurantes casuales. Experiencia distribuyendo los rangos y realizando la asignación de mesas. Experiencia gestionando los pedidos teniendo contacto con proveedores. Experiencia supervisando los puntos de cobro. Experiencia formando y motivando al equipo. Se ofrece: Incorporación inmediata. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Jornada completa. Zona centro bien comunicada.

Buscamos un perfil con visión operativa, orientación comercial y capacidad de liderazgo para asumir la gestión integral de un nuevo espacio en el estadio Santiago Bernabéu. Se trata de una apertura estratégica dentro de un proyecto en plena expansión, dirigido a profesionales con experiencia en entornos dinámicos, gestión de ventas y servicio directo al cliente. Requisitos imprescindibles: Experiencia mínima de 3 años como gerente o máximo responsable de barra en espacios de volumen elevado. Trayectoria en aperturas de nuevos negocios de hostelería. Dominio en la gestión digital: plataformas de compras, herramientas de análisis de ventas y tablas dinámicas en Excel. Conocimientos sólidos en organización de personal, servicio directo y dinamización de la barra. Dominio de inglés (imprescindible); se valorarán otros idiomas. Perfil resolutivo, con liderazgo cercano, alta implicación y orientación a resultados. Disponibilidad para incorporarse en agosto.

Buscamos un perfil con visión operativa, orientación comercial y capacidad de liderazgo para asumir la gestión integral de un nuevo espacio en el estadio Santiago Bernabéu. Se trata de una apertura estratégica dentro de un proyecto en plena expansión, dirigido a profesionales con experiencia en entornos dinámicos, gestión de ventas y servicio directo al cliente. Requisitos imprescindibles: Experiencia mínima de 3 años como gerente o máximo responsable de barra en espacios de volumen elevado. Trayectoria en aperturas de nuevos negocios de hostelería. Dominio en la gestión digital: plataformas de compras, herramientas de análisis de ventas y tablas dinámicas en Excel. Conocimientos sólidos en organización de personal, servicio directo y dinamización de la barra. Dominio de inglés (imprescindible); se valorarán otros idiomas. Perfil resolutivo, con liderazgo cercano, alta implicación y orientación a resultados. Disponibilidad para incorporarse en agosto.

📣 Hotel Manager (Lanzamiento y Operaciones) 📍 Sitges | Incorporación en agosto | Jornada completa presencial Palmera Group se prepara para abrir un nuevo aparthotel de 80 unidades en Sitges. Buscamos un/a Hotel Manager proactivo/a y estructurado/a que apoye al fundador durante la fase de puesta en marcha y asuma la gestión operativa diaria una vez abierto el establecimiento. 🟢 Una oportunidad única para construir una operación desde cero. 🔧 Responsabilidades Gestionar la comunicación con más de 80 propietarios individuales Supervisar la implementación de software (PMS / Channel Manager) Monitorizar el rendimiento en OTAs (Airbnb, Booking.com, etc.) Hacer seguimiento de la ocupación, ingresos y precios (apoyar revenue management) Colaborar en los sistemas de experiencia del huésped (self check-in, flujos de comunicación) Representar a Palmera en reuniones y supervisar las operaciones diarias in situ Coordinar la logística diaria: limpieza, recepción, mantenimiento ✅ Requisitos Dominio del español e inglés (catalán valorado) Experiencia en hospitality, aparthoteles y gestión de propiedades Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para gestionar múltiples interlocutores Familiaridad con gestión de OTAs, precios dinámicos y sistemas PMS / Channel Manager Residencia en la zona de Sitges y disponibilidad para trabajar presencialmente a tiempo completo 🌟 ¿Qué ofrecemos? Participar en un proyecto nuevo con mucha libertad para influir en cómo se gestiona Trabajar en una de las localidades costeras más bonitas de España Formar parte de un equipo joven y dinámico con espíritu emprendedor Ambiente flexible con espacio para la iniciativa y la responsabilidad Liderar toda la operación a partir de la apertura en enero de 2026 ¿Interesado/a? Envía tu CV y una breve presentación a: Jan Kras 📧 hola@canmila.com 📣 Hotel Manager (Launch & Operations) 📍 Sitges | Starting August | Full-time On-site Role Palmera Group is preparing to open a new 80-unit self-service aparthotel in Sitges. We’re looking for a hands-on, structured Hotel Manager to support the founder during setup and take full responsibility for day-to-day operations once the property opens. 🟢 This is a unique opportunity to shape a new operation from the ground up. 🔧 What You'll Do Manage communication with 80+ individual apartment owners Oversee setup and rollout of software (PMS / Channel Manager) Monitor performance on OTAs (Airbnb, Booking.com, etc.) Track occupancy, revenue, and pricing performance (support revenue management) Collaborate on guest experience systems (self check-in, communication flows) Represent Palmera in meetings and supervise day-to-day operations onsite Coordinate daily logistics: cleaning, reception, maintenance ✅ What You Bring Fluent in Spanish and English (Catalan is a plus) Experience in hospitality, aparthotel operations, and property management Strong communication skills and confidence managing multiple stakeholders Familiar with OTA management, dynamic pricing, and PMS/Channel Manager systems Based near Sitges and available on-site full-time 🌟 Why Join Us? Be part of a brand-new project with lots of freedom to shape the operation Work in one of the most beautiful coastal towns in Spain Join a young, dynamic team with an entrepreneurial spirit Flexible environment with room for initiative and ownership Lead the entire operation once we go live in January 2026 Interested? Send your CV and a short introduction to: Jan Kras hola@canmila.com

Si te apasiona la gestión de espacios urbanos y dinámicos, donde la gastronomía, la mixología y la música se fusionan para crear experiencias memorables, este proyecto es para ti. Nuestro restaurante, situado en pleno centro de Madrid, cuenta con una propuesta contemporánea que reinterpreta la esencia mediterránea y un ambiente cosmopolita y vibrante. Queremos sumar al equipo un/a Director/a con visión comercial, experiencia en la dirección de espacios modernos y capacidad para liderar equipos en entornos dinámicos, alineando el servicio con las tendencias actuales del sector. ¿Cuál será tú misión? Liderar la apertura de la operativa diaria asegurando que cada experiencia sea fluida y única. Gestionar el equipo, seleccionando, formando y motivando al talento para potenciar la calidad del servicio. Optimizar turnos y horarios según la demanda, garantizando eficiencia y bienestar del equipo. Controlar la rentabilidad del negocio, reportando iniciativas, resultados y oportunidades de mejora. Supervisar el servicio y garantizar que cada cliente viva una experiencia excepcional. Innovar y adaptar el concepto, manteniéndolo fresco y atractivo para un público cosmopolita e internacional. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto con proyección y crecimiento. Salario 35.000 a 38.000€ brutos anuales según experiencia + incentivos a partir del 1º año. Ambiente de trabajo actual, dinámico y con visión de futuro. Contrato indefinido tras periodo de prueba. Jornada completa con 2 días de descanso. Ubicación céntrica y bien comunicada.