Kitchen Organizer / Bless Hotel Ibiza

Supervisor de cocinas
Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Auxiliar de cocina
Segundo de cocina
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

Si te gusta el cuidado al detalle, la distinción y te atrae la idea de formar parte de la marca de moda en la isla, tú sitio está en BLESS Hotel Ibiza. El hotel está ubicado en una de las zonas más auténticas y carismáticas de la isla. Desde BLESS Hotel Ibiza queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo como ¡Kitchen Organizer!

¿Te has preguntado alguna vez que es lo que hace especial a una empresa que hace vivir experiencias únicas a miles de clientes? Deja de preguntártelo y ven a formar parte del mejor equipo.

Tus funciones principales serán:

* Funciones de planificación, organización y control de las tareas propias del departamento de cocina y repostería.

* Coordinar el trabajo del personal a su cargo, incluido el departamento de platería.

* Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías del uso en el departamento de cocina.

* Colaborar, junto al Chef ejecutivo, en el diseño de platos y participar en su elaboración. Elaborar las cartas de todos los puntos de venta de comida del hotel.

* Elabora la ficha de los ingredientes alérgenos de los platos que están en las diferentes ofertas.

* Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.

* Controles de temperaturas (APPC) y almacenamiento de materias primas en cocina, colaborando en las auditorías sanitarias.

* Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.

* Elaboración de los turnos anuales del personal, así como vacaciones y festivos.

* Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y del personal en prácticas. Evaluación de prácticas.



¿Qué te ofrecemos?:

* Tendrás la oportunidad de seguir desarrollando tu carrera profesional en Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por tercer año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.

* Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.

* Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.

* Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club
Para tener un buen encaje, deberás aportar: <br> * Experiencia demostrable en posición similar de 2 años, mínimo. <br> * Formación en gestión de cocina. <br> * Conocimientos gastronómicos y en gestión documental. <br> ¿Qué competencias buscamos? <br> * Dinamismo e implicación en la gestión del Departamento de cocina. <br> * Liderazgo y gestión de equipos. <br> * Exigencia y perfeccionismo. <br> * Inconformismo. <br> * Ganas de aportar ideas para aumentar el grado de satisfacción de nuestros clientes y compañeros. <br> ¡Te estamos esperando
Tus aptitudes:
Para tener un buen encaje, deberás aportar:
* Experiencia demostrable en posición similar de 2 años, mínimo.
* Formación en gestión de cocina.
* Conocimientos gastronómicos y en gestión documental.
¿Qué competencias buscamos?
* Dinamismo e implicación en la gestión del Departamento de cocina.
* Liderazgo y gestión de equipos.
* Exigencia y perfeccionismo.
* Inconformismo.
* Ganas de aportar ideas para aumentar el grado de satisfacción de nuestros clientes y compañeros.
¡Te estamos esperando
Palladium Hotel Group6902025-06-03T00:00:002025-07-04T00:00:00Hostelería y turismo

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JEFE/A DE COCINA DE TENDENCIA ACTUAL, SALUDABLE Y PARA COMPARTIR

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina creativo/a, con mirada moderna y capacidad para liderar desde el sabor, la organización y la inspiración diaria. Estamos lanzando un nuevo concepto gastronómico en Madrid, pensado para un público urbano, activo y consciente, que busca disfrutar de una cocina sabrosa, saludable y actual. Platos para compartir, ingredientes de temporada y una experiencia diseñada con ritmo y coherencia. Funciones principales a desempeñar: Planificar y supervisar la producción diaria en los distintos puntos de cocina, asegurando la calidad, el ritmo y la coherencia del servicio. Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y fomentando un entorno de trabajo ágil, organizado y motivador. Diseñar y actualizar el menú junto al equipo, incorporando producto de temporada, técnicas actuales y propuestas creativas para compartir. Gestionar el stock, pedidos y escandallos, optimizando recursos y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y control de costes. Requisitos clave: Experiencia en cocinas dinámicas con una media de 200 comensales por servicio y estructura de varios puntos de preparación. Dominio de técnicas actuales asociadas a cocina saludable y de fusión, con sensibilidad por el producto fresco y de temporada. Aportación creativa al diseño y evolución del menú, alineada con tendencias contemporáneas y enfoque de platos para compartir. Manejo de herramientas digitales de gestión de cocina, APPCC y procesos orientados a la eficiencia, sostenibilidad y bienestar del equipo. Condiciones: La posibilidad de liderar un proyecto con identidad propia, aportando tu visión y dejando huella en su evolución. Jornada intensiva centrada en el servicio de mediodía, ideal para compaginar con tu vida personal. Un entorno en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo profesional y participación activa en la propuesta gastronómica. Un equipo dinámico, comprometido y con mirada contemporánea, que apuesta por una cocina actual y con propósito.

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Se busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina extremeña y profundo conocimiento del producto local, para liderar un proyecto de largo recorrido con identidad propia y arraigo en la región. El espacio cuenta con varios puntos de servicio activos y un equipo de aproximadamente 20 personas. El reto será asumir la gestión operativa diaria de cocina, marcar el rumbo del equipo y construir una propuesta gastronómica sólida, basada en la cercanía del producto, la temporalidad y la tradición culinaria de la zona. Funciones principales: Coordinación integral del servicio diario en los distintos puntos del espacio: eventos corporativos y sociales, brunch, desayunos y servicios regulares. Elaboración de menús y propuestas gastronómicas alineadas con los productos de la zona y el recetario regional. Gestión del equipo de cocina, compuesto por segundo/a, jefes/as de partida, cocineros/as y personal de office. Supervisión de escandallos, control de costes y optimización de recursos. Gestión de procesos digitales (stock, planificación, comandas) mediante plataformas. Participación activa en la mejora y evolución de la propuesta gastronómica del espacio. Requisitos: Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada. Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales. Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch. Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas, incluyendo personal extra. Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio. Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos. Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina. Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo. Condiciones: Contrato indefinido con jornada completa Incorporación inmediata al proyecto. Propuesta estable, con recorrido y posibilidades reales de crecimiento dentro del equipo. Retribución fija competitiva, con posibilidad de complemento variable ligado a resultados. Alojamiento facilitado durante el primer mes para personas que se trasladen desde fuera, con el objetivo de apoyar su proceso de instalación en la zona.

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