JEFE/A COCINA

Segundo de cocina
Auxiliar de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Alimentos y Bebidas
Supervisor de cocinas
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo de AJ GRAN ALACANT como JEFE/A COCINA y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión.


¿Te gustaría demostrar tus habilidades en la elaboración y presentación de platos que muestren tu pasión por la cocina? ¿Disfrutas trabajando en un entorno único y exclusivo?


¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti!


Serás responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios y la satisfacción del cliente.


** Tendrás la oportunidad de mostrar tus COMPETENCIAS en:


  • Diseñar y actualizar menús acordes al perfil del hotel, la temporada y la demanda del cliente.
  • Supervisar la preparación, presentación y calidad de todos los platos servidos en el hotel.
  • Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, etc.).
  • Gestionar el inventario de ingredientes, realizar pedidos y controlar costos de alimentos.
  • Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
  • Coordinar con otros departamentos (restaurante, eventos, compras, dirección general) para garantizar un servicio fluido.
  • Proponer mejoras continuas en procesos, recetas y presentación.


** Para agradecer tu compromiso te OFRECEMOS:

  • Incorporación inmediata a una empresa líder y en expansión, con más de 20 años de experiencia en el sector hotelero y reconocida por su excelencia.
  • Contratación Indefinida.Jornada COMPLETA Y CONTINUADA, con turnos de 6 a 14 hs o de 16 a 24 hs.
  • Descanso semanal de 2 días.
  • Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
  • Buen ambiente de trabajo en un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad proactiva y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector.
  • Beneficios de empleados/as en nuestros establecimientos.
<p>** Valoramos tu <strong>Formación:</strong></p><ul><li>Estudios en Cocina, Gastronomía, Hostelería o similares.</li><li>Formación complementaria en Gestión de Cocina, Seguridad Alimentaria y Dirección de Equipos.</li></ul><p><br></p><p>** Serás nuestro/a candidato/a ideal porque podrás mostrar tus <strong>HABILIDADES </strong>en:</p><ul><li>Liderazgo y gestión de equipos.</li><li>Creatividad culinaria y conocimiento de técnicas modernas e internacionales.</li><li>Orientación al cliente y a la calidad.</li><li>Capacidad de trabajo bajo presión y en entornos dinámicos.</li><li>Organización, planificación y control de costes.</li><li>Conocimientos de software de gestión de cocina (ERP, escandallos, control de stock).</li><li>Trabajo en equipo y cooperación para garantizar un servicio de calidad.</li><li>Utilizar tu experiencia mínima de 3 años en la posición ofertada, preferiblemente en Hoteles 4 estrellas, gestionando equipos de cocina de al menos 5 personas.</li></ul><p><br></p><p><em>*En SH HOTELES, las calificaciones para el empleo, la promoción y otros términos y condiciones profesionales se basan en la capacidad para realizar el trabajo. Se brinda igualdad de oportunidades a todos/as los/las solicitantes sin distinción de raza, credo, edad, origen nacional, sexo, discapacidad, condición médica, orientación sexual, identidad o expresión de género. Todos somos responsables de mantener esta política.</em></p><p><br></p>
Tus aptitudes:

** Valoramos tu Formación:

  • Estudios en Cocina, Gastronomía, Hostelería o similares.
  • Formación complementaria en Gestión de Cocina, Seguridad Alimentaria y Dirección de Equipos.


** Serás nuestro/a candidato/a ideal porque podrás mostrar tus HABILIDADES en:

  • Liderazgo y gestión de equipos.
  • Creatividad culinaria y conocimiento de técnicas modernas e internacionales.
  • Orientación al cliente y a la calidad.
  • Capacidad de trabajo bajo presión y en entornos dinámicos.
  • Organización, planificación y control de costes.
  • Conocimientos de software de gestión de cocina (ERP, escandallos, control de stock).
  • Trabajo en equipo y cooperación para garantizar un servicio de calidad.
  • Utilizar tu experiencia mínima de 3 años en la posición ofertada, preferiblemente en Hoteles 4 estrellas, gestionando equipos de cocina de al menos 5 personas.


*En SH HOTELES, las calificaciones para el empleo, la promoción y otros términos y condiciones profesionales se basan en la capacidad para realizar el trabajo. Se brinda igualdad de oportunidades a todos/as los/las solicitantes sin distinción de raza, credo, edad, origen nacional, sexo, discapacidad, condición médica, orientación sexual, identidad o expresión de género. Todos somos responsables de mantener esta política.


AJ GRAN ALACANT by SH HOTELES11462025-06-27T00:00:002025-07-30T00:00:00Hostelería y turismo

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JORNADA: Completa
SALARIO: 30.000-36.000

Nos dedicamos a ofrecer una experiencia gastronómica única que fusiona creatividad, técnica y el uso de ingredientes de primera calidad. Ubicados en la zona sur de Madrid, nuestro restaurante es un referente en la alta cocina. Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado y visionario que lidere nuestra cocina y contribuya a consolidar nuestra excelencia culinaria. Responsabilidades Principales Liderazgo en la Cocina: Dirigir y supervisar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la perfección. Creación de Menús: Diseñar menús innovadores y de temporada que combinen tendencias actuales con la esencia única del restaurante. Gestión Operativa: Supervisar el inventario, controlar costos y garantizar el cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria. Desarrollo del Equipo: Capacitar y motivar al personal de cocina, impulsando su crecimiento profesional y manteniendo estándares elevados. Colaboración: Trabajar en conjunto con el equipo de sala y otros departamentos para asegurar una experiencia impecable para los clientes. Requisitos del Candidato Experiencia: Mínimo 3 años en posiciones de liderazgo en restaurantes de media/alta gama. Habilidades Técnicas: Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de ingredientes gourmet. Creatividad: Capacidad para innovar y crear platos que sorprendan tanto en sabor como en presentación. Liderazgo: Experiencia probada en la gestión de equipos, con habilidades para inspirar y desarrollar talento. Atención al Detalle: Compromiso con la calidad en cada aspecto, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado. Resistencia: Capacidad para desempeñarse bajo presión en un entorno exigente y dinámico. Comunicación: Excelentes habilidades para interactuar con el equipo, proveedores y otros departamentos. Ofrecemos Salario Atractivo: Remuneración competitiva, ajustada a la experiencia y habilidades del candidato. Crecimiento Profesional: Oportunidades de desarrollo en un entorno que fomenta la creatividad y la excelencia. Ambiente de Trabajo: Un equipo apasionado y comprometido con la alta cocina. Si eres un chef apasionado por la alta gastronomía y deseas formar parte de nuestro equipo, contacta con nosotros, nos gustaría escucharte.

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