Kitchen Intern

Supervisor de cocinas
Segundo de cocina
Auxiliar de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Alimentos y Bebidas
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

• Mise en place: Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones. • Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio. • Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos. • Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros.

<p>• Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería. • Valorable experiencia con PMS Opera. • Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina. • Conocimientos de cocina, repostería. • Formación en APPCC obligatoria. • Conocimiento de idiomas: inglés y/o castellano. Valorable tercer idioma. • Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento</p>
Tus aptitudes:

• Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería. • Valorable experiencia con PMS Opera. • Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina. • Conocimientos de cocina, repostería. • Formación en APPCC obligatoria. • Conocimiento de idiomas: inglés y/o castellano. Valorable tercer idioma. • Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento

Almanac Barcelona12962025-07-14T00:00:002025-08-14T00:00:00Hostelería y turismo

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Descripción Cocinero/a - Mikel &amp; Pinxo ¿Eres un apasionado de la cocina? ¿Te gustaría formar parte de un equipo comprometido con ofrecer una experiencia única en un entorno exclusivo? En Pure Salt Luxury Hotels y buscamos un/a cocinero/a para nuestro restaurante situado en Playa de Palma Mikel &amp; Pinxo Responsabilidades: Como cocinero/a, serás el encargado/a de desarrollar los procesos de pre elaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos, aplicando las técnicas correspondientes cumpliendo los estándares de calidad, las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la gestión de compras, inventarios y costes. Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos. Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje de hostelería. Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Perfil del candidato/a: Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son: Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en hoteles de cuatro estrellas. Poseer el título de FP Medio de Cocina y Gastronomía. Preocupación por el orden, atención al detalle, la limpieza y la calidad. Proactividad, iniciativa y flexibilidad. Pasión por el servicio y búsqueda constante de la mejora en la experiencia del cliente. Qué ofrecemos: Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad. Oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión. Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca. Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto. Jornada completa y 2 días libres a la semana. Incorporación inmediata.

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