Encargado de Obrador de Pastelería con experiencia demostrable en gestión de equipos y producción artesanal para liderar un obrador en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el equipo de pastelería, planificar la producción diaria y garantizar la calidad y presentación de todos los productos.
Funciones principales:
· Supervisar y coordinar la producción diaria del obrador.
· Controlar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
· Gestionar el equipo del obrador: planificación de turnos, formación y motivación.
· Control de stock, pedidos de materias primas y relación con proveedores.
· Desarrollo de nuevas recetas y mejora continua de los productos existentes.
Ofrecemos:
· Estabilidad laboral en una empresa en crecimiento.
· Buen ambiente de trabajo y equipo consolidado.
· Posibilidad de crecimiento profesional.
· Salario competitivo según valía y experiencia.
Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares de responsabilidad en obrador o pastelería.
Dotes de liderazgo para poder gestionar equipos.
Formación reglada en dirección y gestión de restaurantes.
Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.
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