Maître / NH Madrid Ribera del Manzanares

Jefe de Alimentos y Bebidas
Alimentos y Bebidas
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

 

Como Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera. 

¿Qué tendrás que hacer?

 

  • Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca. 
  • Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante. 
  • Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las áreas bajo su responsabilidad.   
  • Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel. 
  • Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.  
  • Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.  
  • Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas en base a la información transmitida por el departamento comercial. 
  • Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas. 
  • Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias. 
  • Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción. 
  • Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de F&B. 
  • Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.  
  • Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la preparación del presupuesto anual del departamento. 
  • Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
  • Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.  
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol. 
¿Qué buscamos?

 

  • Al menos 2-3 años de experiencia en supervisión de F&B desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.
  • Formación profesional en hostelería/F&B. 
  • Imprescindible dominio del idioma local, valorándose muy positivamente el conocimiento del inglés.  
  • Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.  
  • Orientación a resultados y al detalle.
  • Excelentes dotes de organización y liderazgo.
  • Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
  • Habilidades interpersonales y de comunicación.
  • Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.
¿Por qué elegirnos?

 

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

 

  • Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
  • Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
  • Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
  • Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
  • Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
  • Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
  • Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.
Minor Hotels / Southern Europe24172025-11-27T00:00:002025-12-28T00:00:00Hostelería y turismo

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¡TE ESTAMOS BUSCANDO! DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total, lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos es una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. Misión del puesto: Ofrecer un servicio de calidad, desde la recepción del cliente hasta la finalización de su servicio. Reporta a: Director/a de F&B o Jefe/a de Sala Funciones: - Preparación de las mesas, de su organización, de la correcta disposición de las sillas y la preparación de todo el servicio de mesa - Asegurarse de que la vajilla, la cristalería, la cubertería y la mantelería estén en estado óptimo y preparadas antes y después de cada servicio. - Recibir a los clientes y atender sus peticiones recogiendo el pedido y tramitándolo al servicio de barra o a la cocina. - Asesorar e informar a los clientes sobre la carta y resolver las posibles dudas que puedan tener sobre la oferta gastronómica. Es muy importante conocer bien la oferta. - Proporcionar el servicio, distribuyendo las bebidas y los alimentos encargados por los clientes. - Encargado del cobro al cliente y de entregar el cambio y el recibo correspondiente. Se ofrece • Incorporación inmediata. • Jornada 30 horas semanales. • Excelente ambiente laboral en un equipo dinámico. • Programas de formación continua. • Sala comedor equipada para el personal. • Tarifas especiales Friends & Family y beneficios en todos los hoteles de nuestra colección. • Disponibilidad de anticipo de salario a tiempo real a través de la app Wagestream. • Club Benefits: podrás disfrutar de descuentos en marcas de reconocido prestigio en áreas como tecnología, viajes, moda, hogar y mucho más. • Retribución flexible (salud, tarjeta comida y transporte, formación, guardería). • Seguro médico privado a precio más barato, por debajo de mercado. • Y muchos beneficios más. WWW.DERBYHOTELS.COM FACEBOOK: @DERBYHOTELSCOLLECTION INSTAGRAM: @DERBY_HOTELS TWITTER: @DERBY_HOTELS

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Guest Interaction: Welcome and greet guests in a friendly and professional manner. Assist in taking orders, explaining menu items, and providing recommendations. Table Setting and Service: Assist in setting up tables for service, including arranging table settings and linens. Learn and execute proper service techniques, including plate presentation and order delivery. Order Processing: Take orders accurately and enter them into the point-of-sale (POS) system. Coordinate with kitchen and bar staff to ensure timely delivery of food and beverages. Beverage Service: Assist in serving beverages, including wine, cocktails, and non-alcoholic drinks. Learn about different types of beverages, glassware, and service etiquette. . Customer Satisfaction: Address guest inquiries and concerns with a positive and customer-focused attitude. Seek feedback from guests and assist in resolving any issues promptly. Billing and Payment: Assist in processing guest payments, handling cash, and providing accurate change. Learn and follow established procedures for billing and reconciliation. Upselling and Promotion: Familiarize yourself with menu items and promotions to effectively upsell to guests. Assist in promoting special events, offers, or menu items to enhance the guest experience. Cleanliness and Organization: Maintain cleanliness and organization in the dining area. Assist in clearing and resetting tables efficiently.

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