Cocinero/a Cocina Italia - Nueva apertura Mercado Gastronómico

Asesor gastronómico
Cocinero
Descripción de la oferta

¡Abrimos nuestro primer Risto-Shop en uno de los mercados más tradicionales de Madrid! Nacemos con la ilusión de ofrecer una experiencia gastronómica única, acercando a nuestros clientes a la esencia de Italia a través de productos cuidadosamente seleccionados y una carta diseñada para disfrutar de la Cocina Italiana Tradicional. Para poner en marcha este apasionante proyecto, buscamos un/a Cocinero/a que formará parte del equipo desde la fase previa a la apertura y que podrá crecer con nosotros. ¿Cuáles serán tus funciones? Área Risto (Restauración): · Preparación y mise en place de productos siguiendo nuestros estándares de calidad y seguridad alimentaria. · Elaboración de platos durante el servicio de comidas siguiendo el recetario y los procedimientos establecidos. · Cuidado de la presentación de los platos y del buen funcionamiento de la cocina. · Asesoramiento al cliente y explicación de la propuesta gastronómica. Área Shop (Tienda Gourmet): · Atención y asesoramiento al cliente sobre productos italianos, ingredientes y recomendaciones de uso. · Reposición, mantenimiento y organización de las vitrinas y espacios de exposición. · Gestión de cobros y apoyo en la operativa diaria del punto de venta. Funciones generales: · Recepción de proveedores y mercancías, verificando el estado de los productos. · Organización, conservación y almacenamiento de materias primas. · Control diario de inventario (pastas, salsas, elaboraciones, bebidas, etc.) para garantizar un servicio óptimo. · Participar en la planificación semanal de producción junto con el equipo de dirección. · Resolución de incidencias del día a día y colaboración en la mejora continua del servicio. Requisitos: · Experiencia mínima de 4 años en cocina tradicional (demostrable), preferiblemente en cocina italiana. · Disponibilidad para desplazarse entre el punto de venta y la cocina central cuando las necesidades operativas lo requieran (dentro de la jornada laboral). · Orientación a objetivos y resultados. · Persona proactiva, resolutiva y con una gran capacidad para trabajar de forma autónoma. · Organización, planificación y atención al detalle. · Pasión por la gastronomía italiana y orientación al cliente. Ofrecemos: · Banda salarial acorde a la experiencia y perfil profesional. · Horario de lunes a sábados de 08.30 a 16.00h. · Descanso todos los domingos y 1 día adicional entre lunes, martes o miércoles. · Contrato indefinido. · Formarás parte de un proyecto gastronómico apasionante, con el que aprenderás y crecerás junto al equipo. Si te ilusiona formar parte de una apertura, trabajar con gastronomía italiana auténtica y dejar tu huella en un proyecto con mucho recorrido, estaremos encantados de conocerte.
Orientado a objetivos,Proactividad,Autonomía,Organización y Planificación,Manipulación de alimentos
Orientado a objetivosProactividadAutonomíaOrganización y PlanificaciónManipulación de alimentos
Bottega Parilli2054822026-06-24T19:09:32.0521062026-09-24T23:59:59Hostelería y turismo

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JORNADA: Completa
SALARIO: 18.000-24.000

En Grupo Do Meigo seguimos creciendo y buscamos incorporar profesionales de cocina para formar parte de un ilusionante proyecto de nueva apertura en Madrid. Vacantes disponibles: 👨‍🍳 Jefe/a de Cocina 👨‍🍳 2º Jefe/a de Cocina 👨‍🍳 Cocineros/as 👨‍🍳 Ayudantes de Cocina 📍 Ubicación: Parque de las Avenidas (Madrid), junto a Metro Línea 7. ¿Por qué unirte a nosotros? Buscamos personas comprometidas, con pasión por la gastronomía y ganas de crecer dentro de una empresa sólida y en plena expansión. Si buscas estabilidad, oportunidades reales de promoción y un equipo donde se valore tu trabajo, queremos conocerte. ¿Qué ofrecemos? Salario bruto anual Ayudante de Cocina: 18.500 € Cocinero/a: 19.800 € Jefe/a de Cocina y 2º Jefe/a de Cocina: salario a convenir según experiencia y valía Además: ✅ Posibilidades reales de promoción interna. ✅ Revisión salarial según desempeño y responsabilidades. ✅ 30 días naturales de vacaciones al año. ✅ Compensación de festivos trabajados. ✅ 2 días libres consecutivos siempre que la operativa lo permita. ✅ Combinación de turnos continuos y partidos para favorecer la conciliación. ✅ Horarios compatibles con el transporte público. ✅ Ambiente de trabajo cercano, profesional y respetuoso. ¿Qué buscamos? Jefe/a de Cocina y 2º Jefe/a de Cocina Experiencia liderando equipos de cocina. Control de compras, stocks e inventarios. Gestión de costes y presupuestos de compra. Dominio de todas las partidas y gestión del pase. Conocimientos de cocina mediterránea. Manejo de fichas técnicas y escandallos. Conocimientos de APPCC y normativa higiénico-sanitaria. Organización de horarios y coordinación de equipos. Cocineros/as y Ayudantes de Cocina Experiencia en partidas de cocina y elaboraciones para carta y menú. Conocimientos de cocina mediterránea y gallega. Manejo de fichas técnicas, conservación y control de producto. Capacidad para trabajar en equipo y en entornos dinámicos. Actitud positiva, ganas de aprender y desarrollarse profesionalmente. Conocimientos básicos de normativa higiénico-sanitaria. Para el puesto de Ayudante de Cocina no es imprescindible experiencia previa, aunque se valorará positivamente. Nuestra filosofía En Grupo Do Meigo creemos que la hostelería puede y debe ofrecer estabilidad, desarrollo profesional y conciliación. Queremos construir equipos sólidos, donde las personas se sientan valoradas, respetadas y orgullosas de su trabajo. Si compartes nuestra manera de entender la restauración y quieres crecer con nosotros, estaremos encantados de conocerte. ¡Inscríbete y forma parte de esta nueva aventura!

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