Chef Jornada Completa

Chef corporativo
Cocinero
Descripción de la oferta

Esta posición implica la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, asegurando una calidad excepcional en los platos y su presentación, así como la gestión de la planificación del menú, abastecimiento de ingredientes y coordinación del equipo del restaurante. El candidato ideal será un profesional creativo y detallista, con pasión por la excelencia culinaria, la seguridad alimentaria y el control de costos. Responsabilidades Principales Planificación del menú y preparación de alimentos – Diseñar y ejecutar un menú estacional de alta calidad. Gestión de cocina – Supervisar al personal de cocina y garantizar operaciones fluidas. Seguridad alimentaria e higiene – Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad. Control de inventario y costos – Gestionar costos de alimentos, realizar pedidos de suministros y minimizar desperdicios. Colaboración y satisfacción del cliente – Trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Requisitos Clave Idealmente 5 años de experiencia en un puesto similar. Título en gastronomía o certificación profesional equivalente. Habilidades de liderazgo y gestión para dirigir un equipo de alto rendimiento. Experiencia en presupuestos y control de inventario. Creatividad y capacidad de adaptación en el desarrollo del menú y resolución de problemas.
Young Spain Sl2045542025-06-16T13:25:33.0405482025-09-16T23:59:59Hostelería y turismo

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JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL EN CÁCERESmarcador de oferta nueva

JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL EN CÁCERES

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Se busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina extremeña y profundo conocimiento del producto local, para liderar un proyecto de largo recorrido con identidad propia y arraigo en la región. El Hotel cuenta con varios puntos de servicio activos y un equipo de aproximadamente 20 personas. El reto será asumir la gestión operativa diaria de cocina, marcar el rumbo del equipo y construir una propuesta gastronómica sólida, basada en la cercanía del producto, la temporalidad y la tradición culinaria de la zona. Funciones principales: Coordinación integral del servicio diario en los distintos puntos del espacio: eventos corporativos y sociales, brunch, desayunos y servicios regulares. Elaboración de menús y propuestas gastronómicas alineadas con los productos de la zona y el recetario regional. Gestión del equipo de cocina, compuesto por segundo/a, jefes/as de partida, cocineros/as y personal de office. Supervisión de escandallos, control de costes y optimización de recursos. Gestión de procesos digitales (stock, planificación, comandas) mediante plataformas. Participación activa en la mejora y evolución de la propuesta gastronómica del espacio. Requisitos mínimos Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada. Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales. Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch. Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas, incluyendo personal extra. Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio. Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos. Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina. Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo. Condiciones: Contrato indefinido con jornada completa Incorporación inmediata al proyecto. Propuesta estable, con recorrido y posibilidades reales de crecimiento dentro del equipo. Retribución fija competitiva, con posibilidad de complemento variable ligado a resultados. Alojamiento facilitado durante el primer mes para personas que se trasladen desde fuera, con el objetivo de apoyar su proceso de instalación en la zona.

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