cocinero con experiencia

Cocinero/a
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Descripción de la oferta

🔥 OFERTA DE EMPLEO – COCINERO/A 🔥 📍 Camping Playa Joyel – Noja 🍜 Nuevo proyecto gastronómico Damai Surf Bar Buscamos incorporar un/a cocinero/a para un nuevo concepto de restauración dentro del Camping Playa Joyel, con una propuesta fresca, dinámica y basada en cocina street food fusión asiática con producto de calidad. 👨‍🍳 Funciones • Elaboración y mise en place de partidas • Preparación y ejecución del servicio • Control de stock y conservación de producto • Mantenimiento del orden y limpieza según APPCC • Trabajo coordinado con el equipo de cocina y sala • Participación en el desarrollo del nuevo proyecto gastronómico ✅ Requisitos • Experiencia previa como cocinero/a • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión • Organización, rapidez y actitud proactiva • Se valorará experiencia en cocina asiática o street food ⭐ Ofrecemos • Incorporación a un proyecto nuevo y en crecimiento • Temporada de abril a septiembre • Buen ambiente de trabajo • Posibilidad de continuidad en futuros proyectos del grupo • Condiciones económicas según experiencia y valía - Alojamiento incluido en el camping Si quieres formar parte del equipo, envíanos tu CV a: damaisurfbar@gmail.com 625538211 ¡Buscamos gente con pasión por la cocina y ganas de crear algo diferente!
damai surf bar2052192026-02-08T08:26:20.4761712026-05-08T23:59:59Hostelería y turismo

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SALARIO: A convenir

Buscamos un Jefe de Cocina con visión estratégica y liderazgo sólido para liderar nuestro proyecto gastronómico. El candidato ideal será el máximo responsable de la operatividad, rentabilidad y excelencia de la cocina, actuando como un nexo clave entre la creatividad culinaria y la gestión administrativa. Tus responsabilidades principales 1. Desarrollo Gastronómico y Creatividad: Diseño y desarrollo de carta: Creación de propuestas estacionales, escandallos detallados y fichas técnicas para garantizar la estandarización y el margen de beneficio. Innovación constante alineada con el concepto de marca y las tendencias del mercado. 2. Gestión de Equipos y Liderazgo: Selección, formación y motivación del personal de cocina. Organización de turnos, cuadrantes y optimización de la productividad del equipo. Fomento de un ambiente de trabajo basado en la disciplina, el respeto y la excelencia. 3. Administración y Control de Gestión: Gestión de Cuentas: Control de la cuenta de explotación del departamento (Food Cost, mermas, gastos operativos). Inventarios mensuales y control de stock riguroso. Cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y APPCC. 4. Relación con Proveedores: Negociación con proveedores para asegurar la mejor relación calidad-precio. Control de recepción de mercancía y gestión de pedidos diaria. Requisitos del perfil Experiencia mínima: 3-5 años en puestos de Jefatura de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alto volumen o nivel gastronómico. Perfil híbrido: Gran capacidad culinaria combinada con una mentalidad analítica y administrativa (dominio de Excel y softwares de gestión). Liderazgo: Capacidad demostrada para gestionar equipos de más de [X] personas bajo presión. Orientación a resultados: Enfoque claro en el cumplimiento de ratios y objetivos de rentabilidad.

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