Jefe/a de Partida / Pure Salt Garonda 5*

Jefe de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Auxiliar de cocina
Segundo de cocina
Supervisor de cocinas
Alimentos y Bebidas
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

Descripción

En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de cocina de nuestro Hotel Pure Salt Garonda 5* situado en Platja de Palma.


Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.


Tareas y deberes:

  • Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
  • Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
  • Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
  • Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
  • Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
  • Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
  • Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
  • Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
  • Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores. 
  • Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
  • Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
  • Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
  • Atención al cliente.
  • Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.


Requisitos

Estudios mínimos: FP superior de Dirección de Cocina

Estudios adicionales: Primeros Auxilios


Idiomas: Nivel alto de inglés y alemán según se requiera, otros.


Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet


Perfil del candidato:

Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo y ser una persona totalmente comprometida.


Experiencia laboral: 1 – 3 años en puesto similar.


Requerimientos: APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.


Condiciones de trabajo

Tipo de contrato: Temporal con posibilidad de indefinido

Duración del contrato:  Según período de apertura del establecimiento

Horas de trabajo semanal, horario por turnos:  40 horas

INCORPORACIÓN INMEDIATA



Mac Hotels8762025-06-09T00:00:002025-07-09T00:00:00Hostelería y turismo

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