SEGUNDO ENCARGADO DE SALA

Jefe de Alimentos y Bebidas
Alimentos y Bebidas
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

FUNCIONES

  • Coordinar y supervisar al equipo de camareros durante los turnos.
  • Organizar el montaje y desmontaje de la sala, asegurando orden, limpieza y presentación.
  • Controlar las reservas y asignar mesas de forma estratégica para optimizar el servicio.
  • Garantizar una atención al público impecable, resolviendo incidencias con rapidez y eficacia.
  • Formar y motivar al equipo, detectando necesidades de mejora o refuerzo.
  • Colaborar con cocina para asegurar una comunicación fluida entre departamentos.
  • Gestionar inventario de sala (vajilla, mantelería, uniformes, etc.) y necesidades de reposición.
  • Realizar reportes diarios o semanales a operaciones sobre incidencias, rendimiento y sugerencias de mejora.
  • Realizar reportes diarios o semanales sobre los resultados de cada evento.
<ul><li>Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hostelería.</li><li>Excelente capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.</li><li>Habilidades de comunicación, organización y resolución de conflictos.</li><li>Conocimiento de técnicas de servicio y protocolo.</li><li>Nivel medio/alto de inglés (valorable otros idiomas).</li><li>Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.</li></ul><p><br></p>
Tus aptitudes:
  • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hostelería.
  • Excelente capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
  • Habilidades de comunicación, organización y resolución de conflictos.
  • Conocimiento de técnicas de servicio y protocolo.
  • Nivel medio/alto de inglés (valorable otros idiomas).
  • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.


Grupo La Favorita14612025-07-28T00:00:002025-08-28T00:00:00Hostelería y turismo

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Sala para un restaurante de slow food y una cuidada selección de vinos. Serás el máximo responsable de coordinar el servicio en sala, gestionar los recursos y guiar al equipo hacia una experiencia única para nuestros clientes. Responsabilidades principales: Liderar y gestionar el equipo de sala, garantizando un servicio fluido, profesional y orientado a la satisfacción del cliente. Supervisar y coordinar las operaciones diarias de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de servicio. Gestionar reservas y distribución de mesas, optimizando la ocupación y garantizando una experiencia óptima para el cliente. Atender y resolver incidencias durante el servicio, proporcionando soluciones rápidas y efectivas. Controlar el stock de bebidas y material de sala, garantizando una gestión eficiente de recursos. Asesorar a los clientes en la selección de vinos argentinos, con especial atención a maridajes que realcen las propuestas a las brasas. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, asegurando una perfecta sincronización entre ambos departamentos. Formar y motivar al equipo de sala, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de mejora continua. Realizar informes periódicos sobre el desempeño del servicio, analizando resultados y proponiendo mejoras. Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene vigentes. Requisitos mínimos Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe/a de Sala o Encargado/a en restaurantes de alta calidad. Conocimiento en vinos y habilidad para sugerir maridajes adecuados. Dominio del idioma inglés para interactuar con una clientela internacional. Experiencia con sistemas de gestión de reservas y aplicaciones para la organización de cuadrantes horarios. Dominio de Excel para reportes, control de stock y análisis de costes. Experiencia en servicio de cocina a las brasas y conocimiento de la dinámica de este tipo de propuestas gastronómicas. Capacidad demostrada para liderar equipos de trabajo multidisciplinarios. Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente. Capacidad para gestionar inventarios, control de stock y análisis de costes. Persona habituada a trabajar en equipo, con flexibilidad para adaptarse a entornos dinámicos. Condiciones: Ser parte de un proyecto único, con la oportunidad de dejar tu sello personal. Estabilidad laboral con contrato indefinido. Entorno de trabajo inspirador, donde la innovación, la creatividad y el respeto son fundamentales. Oportunidad de crecimiento profesional dentro de un proyecto con proyección internacional. Participación activa en el desarrollo de la experiencia gastronómica del restaurante. Condiciones salariales competitivas, acordes a la experiencia y responsabilidades. Dos días de descanso consecutivos para garantizar tu bienestar.

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