FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
· Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.
· Preparar los platos previa explicación de su montaje.
· Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos. Siguiendo las normas de seguridad laboral.
· Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.
· Cumplir con los estándares de imagen definidos por el Hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.).
· Asegurar la satisfacción del huésped durante el servicio, favoreciendo e impulsando la creación de experiencias como motor del día a día.
· Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.
· Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC.
· Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas.
· Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales.
· Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera.
HABILIDADES Y REQUISITOS
· 3 años de experiencia en puesto similar en un restaurante gastronómico u hoteles de 5*GL.
· Experiencia en banquete y en servicio a la carta.
· Persona acostumbrada a trabajar en equipos.
· Apasionado/a de la gastronomía y atento a los pequeños detalles
· Flexible y disponible para noches y fechas claves del hotel.
· Organizado/a, efectivo/a, operativo/a, proactivo/a, ético/a, detallista.
· Capacidad para trabajar bajo presión, orientado a resultados y calidad.
· Castellano imprescindible - se valorarán inglés, catalan y otros idiomas.
Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.
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