

Sushi Man-Woman / Cocinero/a Nikkei – Únete al Grupo Quispe
JORNADA: Completa
SALARIO: 18.000-24.000
Restaurantes Quispe, Ponja Nikkei, Acholao - Madrid.
En Grupo Quispe seguimos creciendo y queremos sumar a nuestro equipo a Sushi man- woman y cocineros/as apasionados por la cocina Nikkei, peruana y asiática contemporánea, con ganas de aprender, aportar y desarrollarse dentro de un grupo referente en Madrid. Si te motiva un entorno creativo, dinámico y multicultural, donde cada servicio es una oportunidad para brillar y evolucionar profesionalmente… ¡este es tu sitio!
¿Qué harás?
• Elaborar y presentar platos de cocina Nikkei y japonesa de alto nivel, siguiendo estándares de calidad exigentes y consistentes.
• Organizar tu mise en place y gestionar con autonomía la partida asignada.
• Manipular alimentos siguiendo protocolos de seguridad e higiene, garantizando excelencia en cada elaboración.
• Trabajar mano a mano con un equipo profesional, asegurando un servicio coordinado, ágil y eficiente.
• Mantener tu espacio de trabajo ordenado y limpio, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina.
¿Qué buscamos?
• Experiencia mínima 1-2 años en cocina Nikkei, japonesa, peruana o similar.
• Manejo de técnicas de corte, sushi, ceviches, tiraditos y elaboraciones propias de cocina asiática/peruana/japonesa.
• Habilidad para trabajar en equipo, actitud proactiva y responsabilidad.
• Compromiso, rapidez y enfoque a la calidad.
• Familiaridad con normas de seguridad alimentaria.
¿Qué ofrecemos?
• Contrato indefinido y proyecto estable dentro de un grupo en crecimiento.
• Salario competitivo según experiencia, jornada y valía (1.600 € – 2.200 € bruto/mes) + propinas altas (+200 € aprox./mes).
• Jornada completa 40h, con 2 días de descanso semanales, y jornadas parciales en noche o fin de semana.
• Turnos partidos, rotativos y seguidos según planificación semanal.
• Oportunidades reales de crecimiento: línea de carrera hacia Jefe/a de Partida, Sous Chef o Sushi Chef.
• Excelente ambiente laboral, multicultural, profesional y dinámico.
• Formación continua, participación en nuevos proyectos y aperturas, y posibilidad de desarrollar tu talento en diferentes conceptos gastronómicos del grupo.
¿Quieres crecer con nosotros?
En Grupo Quispe valoramos a las personas que disfrutan de lo que hacen, que buscan mejorar cada día y que quieren formar parte de un proyecto gastronómico sólido y con visión.
Si eres una persona apasionada, con ganas de evolucionar y aportar… ¡Queremos conocerte!