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JEFE/A DE COCINA PARA APERTURA DE RESTAURANTE EN NERJA

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo espacio lifestyle en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en aperturas y capacidad para coordinar la implementación del concepto gastronómico mediterráneo, fresco y pensado para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante. ¿Qué harás? Coordinarás un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades. Estarás presente durante los servicios, asegurando que todo fluya y el equipo dé lo mejor. Supervisarás la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle. Diseñarás platos nuevos que reflejen nuestra esencia mediterránea. Controlarás pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad. Adaptarás los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa. Trabajarás mano a mano con el gerente para que todo funcione como un reloj. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación, donde la exigencia operativa es parte del día a día. Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas), con capacidad para organizar, coordinar y motivar al equipo en cada servicio. Dominio de cocinas con eje central de la propuesta. Experiencia en desayunos y eventos especiales. Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad. Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes, Experiencia en herramientas digitales. Valorable Girnet (gestión de horarios y turnos), G-Stock (control de almacén y pedidos), iFlares (procesos y APPCC). ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata. Ser parte de un proyecto que empieza con fuerza y con visión a largo plazo. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa real: 40 horas semanales y dos días de descanso. Porque sabemos que el equilibrio también forma parte del éxito. Salario: 39-42K brutos/año + incentivos + alojamiento (apartamento) pagado por la empresa hasta el 31 de Octubre de 2025.

Buscamos profesionales de la restauración que les guste desempeñar su trabajo y puedan formar parte de nuestra pequeña familia, actualmente buscamos varios puestos de cocina con experiencia y formación. Requisitos - Experiencia de al menos 2 años en el puesto - Formación en Cocina de Grado Medio o Superior y que pueda acreditarla - Residente en Málaga Ofrecemos: - Dos días de descanso semanales con turnos rotativos - Turno continuo - Salario acorde al puesto en buenas condiciones laborales - Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo - Contrato indefinido - Desarrollo y crecimiento en un entorno favorable, dando todas las herramientas necesarias

Assistant Housekeeping Manager

•Ensure all cleaning procedures and methods align with the company’s standards. •Detect malfunctions or damages in the rooms and public areas and take appropriate actions. •Oversee the cleaning progress of rooms and public areas. •Be familiar with the types, locations, and layouts of rooms. •Liaise with other departments (Front Office, Guest Relations, etc) to ensure service excellence. •Prepare the daily schedules and shifts. •Assist in all housekeeping related tasks as assigned by the Housekeeping or RoomDivision Manager.

JEFE/A DE COCINA PARA APERTURA RESTAURANTE LIFESTYLE EN NERJA

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo espacio lifestyle en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en aperturas y capacidad para coordinar la implementación del concepto gastronómico mediterráneo, fresco y pensado para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante. ¿Qué harás? Coordinarás un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades. Estarás presente durante los servicios, asegurando que todo fluya y el equipo dé lo mejor. Supervisarás la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle. Diseñarás platos nuevos que reflejen nuestra esencia mediterránea. Controlarás pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad. Adaptarás los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa. Trabajarás mano a mano con el gerente para que todo funcione como un reloj. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación, donde la exigencia operativa es parte del día a día. Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas), con capacidad para organizar, coordinar y motivar al equipo en cada servicio. Dominio de cocinas con eje central de la propuesta. Experiencia en desayunos y eventos especiales. Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad. Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes, Experiencia en herramientas digitales. Valorable Girnet (gestión de horarios y turnos), G-Stock (control de almacén y pedidos), iFlares (procesos y APPCC). ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata. Ser parte de un proyecto que empieza con fuerza y con visión a largo plazo. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa real: 40 horas semanales y dos días de descanso. Porque sabemos que el equilibrio también forma parte del éxito. Salario: 39-42K brutos/año + incentivos + alojamiento (apartamento) pagado por la empresa hasta el 31 de Octubre de 2025.

Head Waiter

· Responsible for the table and to serve guests. Handle the waiters and to organize them for optimum guest satisfaction. · Take care of any work related issues escalated to him during service and resolve it efficiently. · Report any customer complaint or matter that cannot be handled to the Assistant Restaurant Manager for solution. · Provide friendly, courteous and efficient service to all guests with making eye contact, smiling and maintaining proper posture. · Take orders and serve food and beverage items to customers in a timely, enthusiastic and professional manner. · Listen and respond to inquiries using a positive, clear speaking voice. · Maintain an extensive knowledge of the menu and offer suggestions of dishes in accordance to the guest’s preference. · Able to safely transport hot and liquid items to and from the bar and kitchen areas. · Anticipate and service the guest’s needs before requests are made. Follow proper time and attendance and uniform procedures

Prep cook

Knowledge of all basic cooking methods including preparation of stocks, sauces, cold sauces and as well as all preparation of meats, vegetables and fruits. Ability to physically self-demonstrate culinary techniques, i.e., cutting, cooking principles, plate presentation, safety and sanitation practices. Responsible for cleaning, washing and sanitizing the vegetables and meat required for cooking. Responsible for storing and serving food with consistent quality following Standard Operating Procedures and Food Safety procedures. Prepare food items in accordance with production requirements and quality standards while maintaining a safe, sanitary work environment. Proper usage and handling of various kitchen machinery to include; slicers, grinders, mixers, and other kitchen related equipment. Weighs, measures, and mixes ingredients according to recipe or personal judgment, using various kitchen utensils and equipment.

Pastry Sous Chef

Fashions table and pastry decorations, such as statuaries and ornaments, from sugar paste and icings, using cream bag, spatula, and various decorating tools. Rolls and shapes dough, using rolling pin and cuts dough in uniform portions with knife, divider, and cookie cutter. Measures and mixes ingredients, such as flour, flavoring, and fruit, to form concoctions. Shapes dough for cookies, pies, and fancy pastries, using pie dough roller and cookie cutters or by hand. Mixes and cooks pie fillings, and pours fillings into pie shells and tops filling with meringue or cream. Turns oven controls to regulate temperatures and to set time cycle for baking products. Decorates products with icing designs, using spatula and cream bag. Operate and monitor baking equipment and temperature to control appearance of products. Covers filling with top crust; places pies in oven; and adjust drafts or thermostatic controls to regulate oven temperatures. Mixes ingredients to make icings, decorates cakes and pastries, and blends colors for icings, shaped ornaments, and statuaries. Check and maintain the cleanliness of equipment and utensils to make sure health and safety regulations are met.

Pizza Chef

Prepare the ingredients for Pizza. To get the pizza dough ready, grate cheese and slice and chop pizza toppings such as vegetables and meat. Also make fresh tomato sauces if necessary. Pizza chefs may also prepare ingredients for calzones, sandwiches, garlic bread and simple pasta dishes. Turns oven controls to regulate temperatures and to set time cycle for baking pizzas. Must ensure that the kitchen meets safety and health standards. Operate and monitor baking equipment and temperature to control appearance of products. Check and maintain the cleanliness of equipment and utensils to make sure health and safety regulations are met. Any other tasks as required by the Executive Chef updated by Cipriani Management from time to time.

Pastry Demi Chef de Partie

Fashions table and pastry decorations, such as statuaries and ornaments, from sugar paste and icings, using cream bag, spatula, and various decorating tools. Rolls and shapes dough, using rolling pin and cuts dough in uniform portions with knife, divider, and cookie cutter. Measures and mixes ingredients, such as flour, flavoring, and fruit, to form concoctions. Shapes dough for cookies, pies, and fancy pastries, using pie dough roller and cookie cutters or by hand. Mixes and cooks pie fillings, and pours fillings into pie shells and tops filling with meringue or cream. Turns oven controls to regulate temperatures and to set time cycle for baking products. Decorates products with icing designs, using spatula and cream bag. Operate and monitor baking equipment and temperature to control appearance of products. Covers filling with top crust; places pies in oven; and adjust drafts or thermostatic controls to regulate oven temperatures. Mixes ingredients to make icings, decorates cakes and pastries, and blends colors for icings, shaped ornaments, and statuaries. Check and maintain the cleanliness of equipment and utensils to make sure health and safety regulations are met.

Hostess

· Able to courteously assign guests to tables suitable for the size of the group, and escort patrons to their seats. Able to adjust patron seating flow in such manner as to balance customers among the various service stations. Able to communicate with guest and clients to ensure reservations are properly recorded and all needs met. Able to present menus and wine lists and explanations for all special items listed. · Provide friendly, courteous and efficient service to all guests with making eye contact, smiling and maintaining proper posture. Able to coordinate with other supportive departments in order to ensure that snacks and beverages are prepared and served promptly. Able to help in the promotion of the Allure Club, during the days when the club is not operational. Reporting about the everyday business of the restaurant to the management and bring to their notice if any problem has arisen.

Se busca cocinero/a con experiencia y ganas de trabajar. Para larga duración, jornada completa y buenas condiciones.

Recepcionista (temporal) / NH Collection Marbella

¿Cuál será tu misión? Como Recepcionista temporal (3 meses) , serás responsable de atender las necesidades de los huéspedes a su llegada y salida así como de proporcionarles una experiencia excepcional en general durante su estancia, en línea con la visión y los valores del hotel sobre la satisfacción del cliente. ¿Qué tendrás que hacer? Recibir y completar el proceso de check-in de todos los huéspedes y grupos que lleguen de forma puntual y profesional, así como completar el proceso de check-out de los huéspedes y grupos que se marchen. Gestionar la asignación de habitaciones en función de las características de los huéspedes (VIP, tradicionales, nuevos clientes, etc.) con el departamento correspondiente. Gestionar si es necesario, y asegurarse de mantener a la recepción y al equipo directivo plenamente informados de las peticiones, consultas, quejas y/o sugerencias de los huéspedes, tanto de los huéspedes como de otros departamentos. Conocer todos los productos y servicios del hotel, tarifas, promociones disponibles y paquetes de descuento, así como los eventos especiales y VIP diarios. Conocer y comunicar los servicios disponibles en el hotel (tales como reservas en restaurantes) e información general sobre seguridad. Maximizar la ocupación de habitaciones con las mejores tarifas (esto incluye cerrar ventas y extranets si es necesario). Utilizar técnicas de up-selling (promocionar el programa de fidelización de la empresa y Rewards, otros destinos, comidas y bebidas, transporte e instalaciones del hotel). Gestionar las reservas de habitaciones de los huéspedes. Proporcionar información a los huéspedes sobre la propiedad y los alrededores (museos, monumentos), incluidos eventos especiales, lugares de interés, restaurantes, actividades, etc. en la ciudad. Responder a las solicitudes de los huéspedes de servicios o preparativos especiales (por ejemplo, transporte, reservas, limpieza en seco) organizándolos o identificando a los proveedores adecuados. Seguir las normas de la marca de la empresa. Asistir a otros departamentos, según sea necesario. Informar y proporcionar servicios nocturnos a los huéspedes (por ejemplo, llamada despertador). Gestionar los pagos de facturación y las operaciones de caja durante el turno de noche. Hacer rondas, comprobar si hay irregularidades, cerrar ventanas, puertas, etc. Responsable de los informes de auditoría nocturna. ¿Qué buscamos? ** Contrato temporal de 3 meses** Experiencia previa en el departamento de Front Office, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. Licenciatura o diplomatura en Dirección Hotelera o equivalente. Imprescindible dominio del idioma local y nivel alto de inglés. Conocimiento de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y sistemas de Front Office. Orientación al servicio al cliente. Flexibilidad para responder a diversas situaciones de trabajo. Gran capacidad de comunicación. Orientación comercial. Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.