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GRUPO CHINA CROWN

Diez restaurantes dedicados a la gastronomía asiática: Shanghai Mama, Matcha House, China Crown, Fuk...

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Ofertas de empleo en Hostelería y Turismo

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JEFE/A DE COCINA PARA MARISQUERÍA

JEFE/A DE COCINA PARA MARISQUERÍA premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica de la marisquería, garantizando autenticidad, frescura y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, gestionando de manera eficiente un alto volumen de servicios. Planificar y organizar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución impecable durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, asegurando la excelencia en cada preparación y la satisfacción del cliente. Capacitar, supervisar y motivar al equipo de cocina, promoviendo el desarrollo de habilidades y manteniendo un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas para asegurar consistencia, precisión y control de costes en cada preparación. Requisitos Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario competitivo a partir de 48.000 € brutos anuales, con posibilidad de revisión según desempeño y experiencia. Plaza de aparcamiento incluida para mayor comodidad en el desplazamiento diario. Bonificaciones adicionales a partir de los 6 meses de antigüedad, en función del rendimiento y los objetivos alcanzados.

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GERENTE DE RESTAURANTE DE FRANQUICIA (TACOS Y PIZZAS)

GERENTE DE RESTAURANTE DE FRANQUICIA (TACOS Y PIZZAS) premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Estamos en búsqueda de un/a Gerente de Restaurante para liderar un establecimiento de franquicia enfocado en un servicio casual y dinámico, especializado en tacos y pizzas. El puesto está disponible tanto para la zona centro de Madrid como para el suroeste de Madrid. El perfil debe contar con experiencia en restauración organizada y en procesos estandarizados, habiendo gestionado equipos de sala, cocina y repartidores. Buscamos a alguien que combine habilidades de gestión con una actitud proactiva en la toma de decisiones. Funciones del puesto: Gestión integral del restaurante y coordinación de un equipo multidisciplinar (sala, cocina y reparto). Asegurar un servicio ágil y de calidad en un entorno dinámico que incluye take away y delivery. Control de ratios, consumos y análisis de costes para optimizar la rentabilidad. Planificación y organización del día a día y de la semana, trabajando con autonomía en la gestión. Implementación de iniciativas comerciales para fomentar la fidelización y atraer a nuevos clientes. Garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca en cada servicio. Uso y gestión de software como Ágora, Girnet, Mapal, Pulse o intranets empresariales (ej., SAP) para el control y seguimiento de operaciones. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en restauración organizada, en roles similares en franquicias o con franquiciados. Experiencia liderando equipos de más de 7 personas y en servicios con alta rotación (take away y delivery). Habilidad para trabajar con ratios y consumos, y fuerte capacidad de toma de decisiones en la operativa diaria. Conocimientos de software de gestión (Ágora, Girnet, Mapal, Pulse, SAP o similares). Excelente capacidad para trabajar de forma autónoma y organizada, planificando el día y la semana para asegurar la efectividad de los servicios. Buenas habilidades comunicativas, resolución de problemas y orientación comercial. Condiciones: Incorporación inmediata. Contrato indefinido tras periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres consecutivos. Salario competitivo de 27.000 a 30.000 € brutos anuales, con objetivos variables. Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa. Ordenador de empresa para facilitar la gestión y el seguimiento de tareas.

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