Kitchen Intern

Alimentos y Bebidas
Supervisor de cocinas
Segundo de cocina
Auxiliar de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

• Mise en place: Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones. • Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio. • Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos. • Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros.

<p>• Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería. • Valorable experiencia con PMS Opera. • Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina. • Conocimientos de cocina, repostería. • Formación en APPCC obligatoria. • Conocimiento de idiomas: inglés y/o castellano. Valorable tercer idioma. • Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento</p>
Tus aptitudes:

• Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería. • Valorable experiencia con PMS Opera. • Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina. • Conocimientos de cocina, repostería. • Formación en APPCC obligatoria. • Conocimiento de idiomas: inglés y/o castellano. Valorable tercer idioma. • Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento

Almanac Barcelona18302025-09-16T00:00:002025-10-17T00:00:00Hostelería y turismo

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