Assistant F&B Manager

Alimentos y Bebidas
Jefe de Alimentos y Bebidas
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

¿Te apasiona la hospitalidad de alto nivel y sueñas con liderar experiencias gastronómicas únicas?

En Abadía Retuerta, enclave de lujo en el corazón de la Ribera del Duero, buscamos incorporar un/a Assistant F&B Manager que comparta nuestra visión de excelencia, sostenibilidad y atención al detalle.


Reportando directamente al Manager de F&B o la dirección del hotel, liderarás la gestión de los equipos de sala manteniendo una interlocución eficaz con las diferentes áreas para completar y mejorar la experiencia del cliente.


Tu misión

  • Actuar como enlace directo con otros departamentos (principalmente operativos), asegurando que toda la información fluya en el equipo de manera adecuada.
  • Coordinar y supervisar servicios en ausencia de los responsables manteniendo siempre mantener la máxima atención y preocupación por el cliente y por solventar cualquier incidencia.
  • Colaborar en la gestión financiera y control para lograr los objetivos económicos de la empresa.
  • Colaborar en los procesos de comunicación con todas las áreas de la compañía. Potenciar las comunicaciones internas dentro de su perímetro y apoyar al despliegue de éstas de forma proactiva.
  • Supervisar la formación continua del equipo y fomentar un ambiente de trabajo motivador.
  • Desarrollar plenamente y de forma modélica las funciones de los puestos de trabajo bajo su supervisión.
  • Asegurar el cumplimiento de los criterios ESG y de Sostenibilidad de la compañía.


<p><strong>Requisitos</strong></p><p><br></p><ul><li>Experiencia mínima de <strong>3 años</strong> en posiciones similares en restaurantes u hoteles del <strong>segmento lujo.</strong></li><li>Formación en restauración, turismo o dirección hotelera.</li><li>Nivel alto de <strong>inglés </strong>(imprescindible); se valorarán otros idiomas. <strong>Español obligatorio,</strong></li><li><strong>WSET3</strong>. Deseable coctelería.</li><li><strong>Liderazgo</strong>, proactividad y pasión por el detalle.</li><li>Vehículo propio.</li></ul><p><br></p>
Tus aptitudes:

Requisitos


  • Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en restaurantes u hoteles del segmento lujo.
  • Formación en restauración, turismo o dirección hotelera.
  • Nivel alto de inglés (imprescindible); se valorarán otros idiomas. Español obligatorio,
  • WSET3. Deseable coctelería.
  • Liderazgo, proactividad y pasión por el detalle.
  • Vehículo propio.


Abadia Retuerta Le Domaine13012025-07-15T00:00:002025-08-15T00:00:00Hostelería y turismo

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Sala para un restaurante de slow food y una cuidada selección de vinos. Serás el máximo responsable de coordinar el servicio en sala, gestionar los recursos y guiar al equipo hacia una experiencia única para nuestros clientes. Responsabilidades principales: Liderar y gestionar el equipo de sala, garantizando un servicio fluido, profesional y orientado a la satisfacción del cliente. Supervisar y coordinar las operaciones diarias de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de servicio. Gestionar reservas y distribución de mesas, optimizando la ocupación y garantizando una experiencia óptima para el cliente. Atender y resolver incidencias durante el servicio, proporcionando soluciones rápidas y efectivas. Controlar el stock de bebidas y material de sala, garantizando una gestión eficiente de recursos. Asesorar a los clientes en la selección de vinos argentinos, con especial atención a maridajes que realcen las propuestas a las brasas. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, asegurando una perfecta sincronización entre ambos departamentos. Formar y motivar al equipo de sala, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de mejora continua. Realizar informes periódicos sobre el desempeño del servicio, analizando resultados y proponiendo mejoras. Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene vigentes. Requisitos mínimos Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe/a de Sala o Encargado/a en restaurantes de alta calidad. Conocimiento en vinos y habilidad para sugerir maridajes adecuados. Dominio del idioma inglés para interactuar con una clientela internacional. Experiencia con sistemas de gestión de reservas y aplicaciones para la organización de cuadrantes horarios. Dominio de Excel para reportes, control de stock y análisis de costes. Experiencia en servicio de cocina a las brasas y conocimiento de la dinámica de este tipo de propuestas gastronómicas. Capacidad demostrada para liderar equipos de trabajo multidisciplinarios. Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente. Capacidad para gestionar inventarios, control de stock y análisis de costes. Persona habituada a trabajar en equipo, con flexibilidad para adaptarse a entornos dinámicos. Condiciones: Ser parte de un proyecto único, con la oportunidad de dejar tu sello personal. Estabilidad laboral con contrato indefinido. Entorno de trabajo inspirador, donde la innovación, la creatividad y el respeto son fundamentales. Oportunidad de crecimiento profesional dentro de un proyecto con proyección internacional. Participación activa en el desarrollo de la experiencia gastronómica del restaurante. Condiciones salariales competitivas, acordes a la experiencia y responsabilidades. Dos días de descanso consecutivos para garantizar tu bienestar.

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