Maître / NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón

Alimentos y Bebidas
Jefe de Alimentos y Bebidas
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

 

Como Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera. 

¿Qué tendrás que hacer?

 

  • Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas y estándares
  • Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal.
  • Supervisar el servicio del equipo de F&B
  • Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles del hotel.
  • Asegurarse de que toda la información comunicada por el dept.comercial del hotel es recibida y ejecutada por el equipo.
  • Trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.
  • Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas
  • Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes.
  • Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias.
  • Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción.
  • Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad del área
  • Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B (Upselling)
  • Controlar los gastos en todas las áreas  y participar en la preparación del presupuesto del departamento.
  • Reclutar, entrevistar y formar al equipo.
  • Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo del equipo
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol.
¿Qué buscamos?

 

  • 2-3 años desarrollando funciones similares
  • Formación profesional en hostelería/F&B.
  • Idioma local (español) y del inglés. 
  • Conocimiento de programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.
  • Dotes de organización y liderazgo.
  • Conocimiento comercial y capacidad de venta.
  • Habilidades interpersonales y de comunicación.
  • Capacidad para reconocer y resolver problemas
¿Por qué elegirnos?

 

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

 

  • Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
  • Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
  • Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
  • Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
  • Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
  • Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
  • Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.
Minor Hotels / Southern Europe11242025-06-27T00:00:002025-07-28T00:00:00Hostelería y turismo

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F&B Trainee hosco
JORNADA: Por definir
SALARIO: 500 €/mes

MAIN OBJECTIVE In this role, the Food and Beverage intern will be able to fully experience the various F&B outlets and event operations of Nobu Hotel Barcelona with a hands-on approach. After completing this program, the intern will have learned the operations behind a professional food and beverage department and will be fully immersed in the Nobu culture. GENERAL RESPONSIBILITIES • Displays a friendly and professional attitude at all times. • Ensures alignment with the Nobu culture and Nobu operational standards. • Maintains a good professional appearance complying with hotel’s grooming and uniform standards and behaves in a mature and proficient manner in and out of the workplace. • Respects schedules and timeliness while being flexible based on business needs. • Monitors and maintains cleanliness and working condition of departmental equipment, supplies and work areas. • Learns and follows safety standards and emergency procedures. • Promotes positive relations with guests, vendors and employees alike. • Always promotes a can-do attitude to any guest requests and recognize that guest service and attention to detail is your top priority. • Performs all other duties as directed by management that are consistent with the policies and procedures of the hotel. SPECIFIC DUTIES AND TASKS • Learn Nobu cuisine (different menus, ingredients for key Nobu dishes, cooking styles, etc) in order to flawlessly explain it to guests as needed. • Learn floor plans of each outlet. • Learn and execute shift opening and closing procedures. • Prepare back and front of house areas for service. • Provide service to guests in all aspects of food and beverage, including breakfast, lunch, dinner and events following Nobu standards. • Provide a genuine greeting “Good afternoon/evening and welcome to Nobu or Irasshaimase”, and upon departure, thank them providing them with a genuine farewell. • Attend and participate in all departmental meetings, training sessions and other information meetings as and when requested to do so.

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