Jefe de sala El Galgo Coffee & Wine

Jefe de Sala
Sala
Descripción de la oferta

RESUMEN El Jefe de Sala será el referente operativo del servicio de desayunos y comidas, velando por el correcto funcionamiento del espacio, la satisfacción del cliente interno y la excelencia operativa. Su función será actuar como enlace entre dirección, personal de sala, cocina y cliente final, asegurando un ambiente profesional, eficiente y alineado con los estándares del servicio corporativo de Acciona.. RESPONSABILIDADES Tareas 1. Supervisar el servicio diario de desayunos y comidas. 2. Supervisar el funcionamiento diario de cocina y sala. 3. Coordinar la barra y los puntos de autoservicio. 4. Gestionar turnos y horarios del personal de sala. 5. Asegurar la reposición y orden de productos. 6. Controlar tiempos de espera y flujo de clientes. 7. Atender y resolver incidencias. 8. Garantizar la comunicación con cocina y dirección. 9. Formar y acompañar al equipo en protocolos. 10. Controlar inventario de útiles de sala. 11. Reportar datos clave de operativa diaria. 12. Coordinar la operativa entre cocina y servicio. 13. Detectar desviaciones operativas en cocina o sala. Funciones 1. Detectar cuellos de botella y proponer mejoras. 2. Vigilar la correcta presentación de menús y alérgenos. 3. Recoger feedback y trasladarlo a dirección. 4. Aplicar herramientas digitales para agilizar procesos. 5. Coordinar el servicio en eventos especiales. 6. Controlar costes operativos básicos de cocina y sala. 7. Proponer mejoras para optimizar tiempos y mermas. 8. Apoyar en el seguimiento de consumos y escandallos.
• Dominio de los flujos operativos en sala y barra.,• Persona resolutiva, empática y con habilidades de liderazgo.,• Capacidad para gestionar equipos y coordinar turnos.,• Buen manejo de tiempos y orientación al cliente.,• Nivel alto de español; se valorará conocimiento de inglés u otros idiomas.,• Se valorará experiencia previa en espacios gastronómicos de volumen o con servicio cuidado.,• Actitud positiva, profesional y orientada a mejorar la experiencia del cliente.
• Dominio de los flujos operativos en sala y barra.• Persona resolutiva empática y con habilidades de liderazgo.• Capacidad para gestionar equipos y coordinar turnos.• Buen manejo de tiempos y orientación al cliente.• Nivel alto de español; se valorará conocimiento de inglés u otros idiomas.• Se valorará experiencia previa en espacios gastronómicos de volumen o con servicio cuidado.• Actitud positiva profesional y orientada a mejorar la experiencia del cliente.
El Galgo Coffee & Wine2046562025-07-10T11:22:31.9771412025-12-10T23:59:59Hostelería y turismo

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