ASSISTANT MAITRE D’

Jefe de Alimentos y Bebidas
Alimentos y Bebidas
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

We are looking for an Assistant Maitre D' who is passionate about hospitality, attention to detail, and leadership skills to support the operational management of our restaurants. This person will play a key role in delivering an exceptional guest experience by ensuring team coordination and close collaboration with the kitchen and other departments.


Responsabilities:


  • Assist the Head Maitre D’ in managing and supervising daily restaurant operations
  • Coordinate and assign tasks to the team to ensure an efficient workflow
  • Ensure the waitstaff is well informed about menus, promotions, and special events
  • Oversee dining room setup before service and ensure cleanliness and maintenance of the area
  • Guarantee service standards are met in our restaurants and bars, and ensure the team maintains a professional attitude
  • Support shift planning and adjust operations based on resort occupancy, as well as assist in staff performance evaluations
  • Participate in staff training and development, ensuring all team members are trained in service techniques and protocols
  • Supervise administrative tasks in coordination with HR and Administration
  • Collaborate in planning special events and services within the resort
  • Evaluate team members when needed and report any cases requiring warnings, disciplinary actions, or performance improvement plans (PIPs)
  • Handle guest inquiries, complaints, and feedback promptly and professionally
  • Ensure the restaurant complies with all food safety and health regulations
  • Identify opportunities to improve and optimize service delivery
  • Actively contribute to the resort’s sustainability plans and involve the team in achieving goals
  • Support inventory management, including overseeing supplies and placing orders as needed
  • Foster a positive and motivating work environment for the team
  • Assist the Head Maitre D’ in preparing reports and managing daily operations
<ul><li>Minimum 2 years of supervisory experience in Food &amp; Beverage or related roles in a high-end restaurant or hotel</li><li>Excellent communication and team leadership skills</li><li>Strong focus on customer service and problem-solving</li><li>Team player with solid organizational abilities</li><li>In-depth knowledge of food safety regulations and service standards in the industry</li><li>Responsible and proactive attitude</li><li>Proficiency in MS Office and other relevant software</li><li>Flexible availability, including evenings, weekends, and holidays</li><li>High proficiency in English and Spanish; German or another language is a plus</li><li>Formal training in Hospitality or Culinary Arts is a plus</li><li>Ability to work under pressure and flexible hours, including weekends and holidays</li></ul>
Tus aptitudes:
  • Minimum 2 years of supervisory experience in Food & Beverage or related roles in a high-end restaurant or hotel
  • Excellent communication and team leadership skills
  • Strong focus on customer service and problem-solving
  • Team player with solid organizational abilities
  • In-depth knowledge of food safety regulations and service standards in the industry
  • Responsible and proactive attitude
  • Proficiency in MS Office and other relevant software
  • Flexible availability, including evenings, weekends, and holidays
  • High proficiency in English and Spanish; German or another language is a plus
  • Formal training in Hospitality or Culinary Arts is a plus
  • Ability to work under pressure and flexible hours, including weekends and holidays
Playitas Resort10812025-06-23T00:00:002025-07-24T00:00:00Hostelería y turismo

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JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir

Como Asistente de Maitre , apoyarás al Maitre en la dirección y organización de las actividades y servicios de un punto de venta de alimentos y bebidas del hotel en un esfuerzo continuo por mejorar la satisfacción de los huéspedes y los miembros del equipo y maximizar el rendimiento financiero de las áreas de responsabilidad. ¿Qué tendrás que hacer? Coordinar las operaciones diarias, garantizando que los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio cumplan las normas de la marca. Ayudar en la organización, coordinación y asignación de las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante. Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&amp;B para todas las áreas bajo su responsabilidad. Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel. Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&amp;B. Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos. Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas. Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes, prestando atención a sus preferencias. Gestionar y supervisar las preocupaciones de los huéspedes y proporcionar satisfacción al cliente. Revisar y supervisar la correcta aplicación de las técnicas de upselling y cross selling en el equipo de F&amp;B. Colaborar en el control de los gastos dentro de todas las áreas bajo su responsabilidad. Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol. ¿Qué buscamos? Al menos 2-3 años de experiencia en F&amp;B preferiblemente en una industria hotelera/servicios de tamaño y complejidad similares. Formación profesional en hostelería/F&amp;B. Imprescindible dominio del idioma local, valorándose muy positivamente el conocimiento del inglés. Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS. Orientación al cliente y a las personas. Capacidad de gestión y organización. Atención al detalle. Habilidades interpersonales y de comunicación. Flexibilidad para responder a diversas situaciones de trabajo. Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe &amp; Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

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