Empresa de Gastronomía
  Oferta
1 Vacantes
 

Unquera / Cantabria
18.000-24.000
Hostelería de Calidad / Jornadas Reguladas

MISIÓN DEL PUESTO
Crear y elaborar junto con el Jefe de Cocina una oferta gastronómica de excelente calidad en todas las áreas de restauración del espacio gastronómico.

FUNCIONES/ TAREAS
Colaborar en la creación de menús y cartas.
Realización de la oferta gastronómica.
Elaboración de escandallos de costes correspondientes.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina baja las directrices del Jefe de cocina.
Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos
Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.
Gestionar y motivar el equipo.
Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc..
Educacion Secundaria Obligatoria
1 Año