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Alicante / Alicante
30.000-36.000
MISIÓN GENERAL DEL PUESTO

El puesto de Chef Ejecutivo para La Taberna del Gourmet tiene la misión de definir, junto con la Gerencia y la Dirección de Operaciones, los procedimientos internos de funcionamiento y los check-lists para cada una de las actividades o áreas presentes en la prestación de servicios de varios puntos de venta: La Taberna del Gourmet, La Terraza del Gourmet, La Taberna del Gourmet en El Corte Inglés y Tribeca Music Bar.

Con el apoyo de las personas a su cargo, deberá planificar, organizar, coordinar y supervisar los servicios prestados, siempre en consonancia con la misión de ésta, el plan estratégico aprobado y las políticas definidas, que se verán reflejadas en los procedimientos internos.
Controlará la ejecución adecuada de los servicios contratados, el nivel de satisfacción de los clientes y usuarios de los distintos puntos de venta de restauración.
Procurará mantener un clima de trabajo adecuado con el equipo a su cargo, así como el personal extra que pueda trabajar con motivo de eventos o servicios.
Deberá implantar de manera adecuada y de acuerdo a los estándares establecidos por la Gerencia del Grupo, toda la oferta gastronómica planteada desde la Gerencia.

REQUISITOS OBLIGATORIOS (EXCLUYENTES SI NO SE CUMPLEN)

Formación académica en FP Grado medio o Superior en hostelería.
Formación continua en gestión, técnicas culinarias y tendencias gastronómicas (se exigirá demostrarlo).
Experiencia previa como Jefe de Cocina dirigiendo equipos de al menos 10 personas a su cargo, durante al menos 5 años.
Experiencia previa gestionando varios puntos de venta en uno o varios centros de trabajo.
Book con fotos de trabajos realizados.

REQUISITOS RECOMENDADOS (tenerlos serán un valor añadido a la candidatura)

Formación Superior en Hostelería (Grado de Hostelería, Máster en Dirección de Restaurantes, o similares)
Más de 10 años de experiencia en dirección de cocinas
Experiencia en hotelería de 4* y 5*
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años