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Madrid centro
Madrid
A convenir €
Cadena de restaurantes, busca un Chef Ejecutivo, para uno de sus restaurantes situado en centro de Madrid.
Tareas:
Creación de menús semanales.
Garantizar la calidad de los productos.
Elaborar, condimentar platos y supervisar su acabado.
Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
Dirigir la gestión operativa y los procesos de cocina durante la preparación, la ejecución y el servicio.
Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
Ejecutar la limpieza de la cocina según procedimientos y estándares establecidos.
Control APPCC
Formación y motivación del personal a su cargo.

Se requiere:
Mínimo 5 años de experiencia en puestos similares.

Se ofrece:
Contrato indefinido.
Estabilidad laboral.
FP2
3 a 5 Años