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SEVILLA / Sevilla
A convenir
PERFIL DE CHEF EJECUTIVO
Será encargado/a de la dirección, planificación, organización y control de todas las tareas de cocina propias de los establecimientos del grupo.
Diseñará recetas participando en su elaboración, para ello reflejará por escrito los escandallos y fichas técnicas, velando porque se cumplan día a día en las elaboraciones.
Dirigirá a su equipo para hacer inventarios de material y alimentos mensualmente.
Controlará los materiales y mercancías de uso en su departamento de cocina.
Seleccionará el personal a su cargo y los formará en las técnicas de cocina necesarias para llevar a buen termino las recetas de los diferentes establecimientos.
Realizará pedidos de mercancías, materias primas y gestionará su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Gestionará junto a su equipo la cuenta de explotación referente a la partida de cocina, (gestionando el presupuesto y resultado de las mismas)
CARACTERÍSTICAS IMPRESCINDIBLES
Formación en Hostelería, valorándose asistencia a cursos, jornadas gastronómicas y concursos.
De 3 a 5 años de experiencia mínimo en puestos de similares características
Acostumbrado/a a trabajar con grandes volúmenes
Responsable, ordenado, con dotes de mando, poseer experiencia en la gestión de equipos de trabajo
Carnet de conducir y vehículo propio
Flexibilidad horaria
OFRECEMOS
Estabilidad. Contrato indefinido
Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados.
Desarrollo y crecimiento dentro de la empresa
Diplomado
3 a 5 Años