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1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
18.000-24.000
Se solicita para Madrid Jefe de cocina para apertura de restaurante, las responsabilidades incluyen diseño de carta, fichas técnicas, escandallos, selección y formación y de personal, Implementación de normas sanitarias APPCC, gestión de compras, proveedores, stocks, inventarios, control de merma y control de ratio.
Se requiere experiencia en cocina Suramericana, española tradicional y contemporánea, se requiere experiencia en pescados y mariscos, y en cortes de carne.
Diplomado
3 a 5 Años