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Sevilla / Sevilla
A convenir
Requisitos mínimos:
Título oficial de formación profesional y experiencia de dos años en puestos similares.
Carnet de manipulador de alimentos.
Buena disposición para el trabajo y buen trato con su equipo.
Carnet de conducir
Requisitos deseados:
Conocimiento de los procesos higiénico-sanitarios dentro de una cocina
Uniformidad y puntualidad en el puesto de trabajo
Capacidad para organizar equipos bajo presión, de forma eficiente.
Persona creativa, innovadora, con capacidad de superación y conocedor de técnicas y sabores.
Líder con personalidad y humildad. Lo primero que tiene que trasmitir son valores. Unos valores que, teniéndolos él mismo, debe inculcar a su equipo.
En idiomas tiene que saber cómo mínimo inglés y con un buen nivel
Funciones principales a desempeñar:
La organización general de las cocinas, horarios, perfiles de empleados, costes, inventarios y posibles imprevistos,
El Chef debe estar siempre en contacto directo con los proveedores, se encarga de contactar con ellos y exigirles la mayor calidad y buen servicio para continuar con su objetivo.
Ser responsable por la utilidad de las cocinas y debe velar por mantener las instalaciones y el buen uso de las mismas, así como de su maquinaria.
Contratación de personal. El chef será el encargado revisar junto a los jefes de cocina los perfiles de personas que trabajan en la cocina
Capacitar a su personal. Dentro de las funciones del Chef , la primordial será la de formar a su equipo como cocineros de alto nivel, y como personas, trasmitiendo unos valores como compañerismo, respeto, responsabilidad, pasión, positivismo.
Supervisar la calidad de la comida y de la experiencia en general de los clientes.
Informar fluida y diariamente al Chef Ejecutivo de los problemas que pudieran ir surgiendo en el transcurso del día
Salario
A convenir
Ciclo Formativo de Grado Superior
2 Años