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1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
30.000-36.000
Restaurante de cocina tradicional busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina para su establecimiento en Madrid. Buscamos responsable con experiencia para incorporarse en un proyecto a medio largo plazo. Dentro de sus funciones deberá garantizar una buena organización de mise en place y distribución de tareas para la ejecución de un buen servicio.

REQUISITOS:
Experiencia mínima de 3 años como Segundo de Cocina en cocina tradicional vasca
Experiencia en servicios de 140 comensales a la carta
Experiencia de trabajo con el pescado salvaje
Conocimientos de cocina a baja temperatura
Experiencia en gestión de pedidos
Experiencia en la gestión de 5-7 personas a cargo
TAREAS:
Supervisar y planificar las actividades de la cocina junto con el Jefe de Cocina
Gestionar la plantilla y sus necesidades
Limpiar la carne y el pescado
Realizar pedidos
Gestionar el stock y las compras junto al Jefe de cocina
CONDICIONES:
Jornada completa
Incorporación a un proyecto estable
Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba
Vacaciones durante 1 mes en agosto + 15 días de festivo
Salario Bruto: 32.000 €/año
FP2
3 a 5 Años