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Madrid / Madrid
A convenir
Para una Dark Kitchen especializada en hamburguesas artesanales, buscamos un/una Cocinero/a Responsable que supervise la producción y el servicio delivery.
Funciones principales:
Participar en las producciones de la cocina.
Supervisar el cumplimiento en la rueda de menús y recetarios.
Supervisar y verificar el cumplimiento de los registros existentes en el manual de APPCC.
Asegurar y controlar la Higiene Alimentaria.
Colaborar con el jefe de cocina en la planificación de tareas del personal de cocina y supervisar el trabajo de cocineros.
Colaborar con el encargo de aprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en el puesto similar en cocina ciega.
Experiencia en la elaboración de check list de pedidos.
Manejo de picadora de carne, horno de convección, plancha...
Conocimiento de escandallos.
Condiciones:
Incorporación inmediata a un proyecto en desarrollo.
Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
Jornada completa
Ubicación céntrica
Salario 20K brutos /año
2 días libres consecutivos (lunes y martes)
Ciclo Formativo de Grado Superior
2 Años