JORNADA: Completa
SALARIO: Más de 60.000
Chef Ejecutivo — Cocina Española / Vasca Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado y con experiencia para liderar el programa culinario de Enoteca, un concepto enfocado en la cocina española y vasca, donde el producto, la tradición y la ejecución moderna son la base de todo. El candidato ideal debe tener un fuerte liderazgo, respeto por la cocina tradicional y la capacidad de mantener consistencia mientras aporta creatividad en un entorno dinámico como Nueva York. Responsabilidades Liderar y supervisar todas las operaciones de cocina durante el servicio Diseñar y actualizar menús de temporada inspirados en la cocina española y vasca Garantizar consistencia, calidad y presentación en cada plato Controlar costos de alimentos, compras, inventario y relación con proveedores Reclutar, entrenar y desarrollar al equipo de cocina Mantener estándares de limpieza, organización y cumplimiento con DOH Colaborar con la dirección en la evolución del concepto y propuestas gastronómicas Perfil del Candidato Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o Sous Chef listo para liderar Conocimiento sólido de la cocina española / vasca Habilidades de liderazgo y gestión de equipo Capacidad para trabajar en un entorno de alto volumen en NYC Atención al detalle y enfoque en calidad Pasión por el producto, la estacionalidad y la cocina honesta Ofrecemos Salario competitivo según experiencia Oportunidad de crecimiento dentro de un concepto en expansión Participación creativa en el desarrollo del menú Ambiente profesional, dinámico y enfocado en la excelencia