Oferta
1 Vacantes
 

CARTAGENA / Murcia
12.000-18.000
¡BUSCAMOS JEFx DE PARTIDA!
Podríamos decirte que Magoga es un restaurante con una estrella Michelin en la ciudad de Cartagena, Murcia. Pero realmente Magoga es el sueño de María Gómez (María) y Miguel Adrián de Marcos (Adrián) que se conocieron en la Escuela de cocina Aiala de Karlos Arguiñano, y que desde entonces han ido creándolo para convertir en lo que es hoy: su proyecto de vida.
María es la responsable de cocina y Adrián es el Jefe de Sala y Sumiller y juntos capitanean el proyecto.
Sentimos una gran empatía por nuestro entorno, el producto y la cultura. Por ello usamos nuestro proyecto para darles valor.
La cocina se define como un equilibrio entre el Campo de Cartagena y el Mediterráneo, nuestra chef, María, se inspira en recuerdos de cuando era pequeña, en la tradición y en la historia de nuestra tierra.
Nuestro servicio de sala es clásico pero actual a la vez. Es un servicio dinámico e intentamos agradar en todo al cliente ya que sin ellos no somos nada.
Con el fin siempre de seguir mejorando y creciendo juntos, buscamos personas comprometidas con el proyecto, que tengan ganas de superarse día a día, y sobre todo, apasionadxs de la gastronomía. Nuestra filosofía de trabajo es tener un equipo unido, una gran familia, ¿te apetece formar parte de ella?
¿QUÉ BUSCAMOS? Jefx de partida a 40 horas semanales en turno partido, que se encargue de la elaboración y servicio de la oferta gastronómica de su partida cumpliendo con los criterios de autocontrol Sanitario (APPCC). Queremos a alguien que busque estabilidad y con ganas de crecer a nuestro lado.
FUNCIONES:
Planificar y controlar la producción de la oferta gastronómica de la partida.
Verificar que los sabores y presentación de los platos cumplan con los estándares establecidos.
Comunicar los pedidos de las materias primas/menaje necesarios para desarrollar la actividad.
Control y recepción de pedidos.
Gestionar los excedentes.
Realizar inventarios de producto y material.
Mantener la limpieza y el orden de todas las instalaciones.
Participar en sesiones creativas de la oferta gastronómica.
Requisitos:
Se valorará positivamente la experiencia como jefe de cocina u cocinero en otros estrellas Michelin además de, la formación específica dentro de la gastronomía.
Responsabilidad, puntualidad, dotes de liderazgo y actitud positiva.
Se requiere de conocimiento de uso de herramientas de ofimática (Outlook, Access, Excel, etc.) demostrable.
El puesto que se ofrece es a largo plazo.
FP1
1 Año