Tabernas Arengalia

Tabernas Arengalia

  Oferta
1 Vacantes
 

Sevilla
Sevilla
18.000-24.000 €
COCINERO
Buscamos personas acostumbradas a trabajar en equipo, dinámicas, que le guste y conozcan la profesión.
Funciones principales:
• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina.
• Se comunicará directamente con el encargado general.
• Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos, supervisando de cerca el trabajo y transmitiendo las aclaraciones y dudas que les puedan surgir.
• Confeccionará pedidos e inventarios.
• Elaborará y terminará los platos específicos de la carta de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y servicio.
• Será responsable del control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías, así como de las instalaciones y maquinarias
• Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
• Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colabora en el montaje del servicio.
• Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colabora en la planificación de menús y cartas.
• Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Características imprescindibles:
• Mínimo 3 años de experiencia en el sector.
• Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
• Carnet de Manipulador de Alimentos.
Se valorará
• Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.
Condiciones laborales
• Remuneración según convenio mas incentivos y/o gratificación
FP2
3 a 5 Años