Oferta
1 Vacantes
 

Tarragona / Tarragona
30.000-36.000
Descripción de la oferta
Estamos seleccionando CHEF DE COCINA para complejo hotelero en la provincia de Tarragona.

Descripción de la oferta

- Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC

Requisitos

- Experiencia mínima de 3 años en una posición similar
- Experiencia en hoteles de 4* o 5*, complejos hoteleros y/o restaurantes.
- Experiencia con grandes volúmenes de trabajo
- Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales
- Clara orientación al cliente
- Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo
Otros
3 a 5 Años