CHEF EJECTIVO PIZZERIA NAPOLITANA
JORNADA: Completa
SALARIO: 30.000-36.000
Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo con experiencia y una auténtica pasión por la cocina napolitana para liderar nuestro equipo en una pizzería de alto nivel. El candidato ideal se integrará activamente en los turnos de cocina, participará en la formación y selección de personal, y contribuirá en la creación de sugerencias y actualización de escandallos. Además, será responsable de la gestión del equipo, el control de stock, la optimización de horas efectivas, y la asistencia a eventos y convenciones, además de visitas periódicas a los locales.
Responsabilidades principales:
Dirigir y colaborar activamente en los turnos de cocina.
Participar en los procesos de formación y selección de nuevos talentos.
Crear nuevas sugerencias de platos y actualizar escandallos de menú.
Supervisar y liderar el equipo de cocina, garantizando la eficiencia y productividad.
Realizar controles de stock y listas de preparación diaria.
Asistir a eventos y convenciones en representación de la marca.
Evaluar constantemente proveedores y productos para mantener la calidad.
Realizar visitas periódicas a los locales para asegurar la consistencia en operaciones y calidad de productos.
Requisitos:
Experiencia previa como Chef Ejecutivo, preferiblemente en pizzería o cocina italiana.
Profundo conocimiento de cocina napolitana y técnicas de pizzería artesanal.
Dominio en el manejo de escandallos y control de stock.
Flexibilidad para visitar diferentes locales y adaptarse a un entorno dinámico.
Aptitudes deseadas:
Liderazgo: Capacidad para dirigir y motivar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Creatividad culinaria: Habilidad para innovar y aportar ideas frescas que reflejen la autenticidad y calidad de la cocina napolitana.
Gestión del tiempo: Excelentes habilidades de organización y planificación para cumplir con los objetivos en un entorno de ritmo rápido.
Orientación a la calidad: Compromiso con altos estándares de calidad en cada preparación y producto.
Habilidades de comunicación: Capacidad para comunicarse de forma clara y eficaz con el equipo y otros departamentos.
Capacidad analítica: Facilidad para analizar datos de inventario, escandallos y productividad para optimizar la rentabilidad del área de cocina.
Adaptabilidad y aprendizaje continuo: Disposición para participar en capacitaciones y adaptarse a nuevas técnicas y productos.
