6 Ofertas de trabajo de cociner menu dia en Madrid

Auxiliar de Cocina (Temporal) / NH Madrid Ribera del Manzanares

¿Cuál será tu misión? Como ayudante de cocina trabajarás en estrecho contacto con los supervisores de cocina y cocineros(as)y les ayudarás realizando una serie de tareas de preparación de alimentos. También realizarás todas las tareas de limpieza, lavado y preparación necesarias en la cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones. ¿Qué tendrás que hacer? Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú. Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos. Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa. Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven. Conocimiento y aplicación del sistema FIFO. Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes. Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad. Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC). Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados. ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. Título de bachillerato o formación profesional en hostelería/F&B/cocina. Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. Capacidad para trabajar bajo presión. Capacidad de organización. Capacidad para trabajar solo y en equipo. Atención al detalle. Flexible y fiable. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Cocinero/a – Residencia Estudiantil en Moncloa

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

Oferta: Cocinero/a para residencia de deportistas jóvenes – Torrelodones (Madrid) Buscamos un/a cocinero/a con experiencia y vocación por la nutrición deportiva para incorporarse a la cocina de una residencia de jóvenes deportistas (entre 14 y 20 años), ubicada en Torrelodones. 🥗 Funciones principales Elaboración de comidas y cenas equilibradas orientadas al rendimiento deportivo y la recuperación. Planificación y ejecución de menús adaptados a deportistas jóvenes (alta demanda energética, control de grasas y azúcares, inclusión de proteínas de calidad, etc.). Control de alérgenos y dietas especiales. Gestión del stock, pedidos y conservación de materias primas. Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria (APPCC). 🎯 Perfil requerido Experiencia mínima de 3–4 años como cocinero/a en colectividades, residencias, comedores deportivos o similares. Conocimientos de nutrición y dietas deportivas. Capacidad para cocinar para unos 25 comensales diarios. Persona dinámica, organizada, con iniciativa y empatía con público joven. Residencia en Torrelodones o alrededores (muy valorable). Carné de manipulador de alimentos y conocimientos de APPCC. 🕒 Condiciones Horario: de miércoles a domingo, aproximadamente de 11:00 a 19:00 h (flexible según necesidades). Tipo de contrato: indefinido / fijo, según convenio de hostelería. Salario: según convenio de hostelería de la Comunidad de Madrid, acorde al puesto. Incorporación inmediata. 💬 Cómo aplicar Envía tu CV actualizado y, si es posible, una breve descripción de tu experiencia en cocina deportiva o para jóvenes a: 📩 [tu correo o medio de contacto que prefieras, puedo ayudarte a formatearlo] Asunto: “Cocinero/a Residencia Deportiva Torrelodones”

HOSPECT es una consultora gastronómica especializada en la creación, desarrollo y transformación de conceptos de restauración en toda España. Buscamos un Jefe de Cocina técnico, implicado y con mentalidad de proyecto, que quiera formar parte de un equipo en expansión y crecer dentro de una empresa en desarrollo. El Rol: El puesto combina trabajo técnico, operativo y documental. Buscamos una persona que disfrute del trabajo de campo, de enseñar y de organizar, no un perfil ejecutivo. Queremos alguien currante, paciente y empático, con capacidad para formar cocineros, mantener la calma bajo presión y contribuir a un ambiente estable y positivo. El 30 % del trabajo se realiza online (documentación, fichas, escandallos), un 30 % en el taller de cocina (testeo y desarrollo de platos) y un 40 % en implantaciones y auditorías presenciales en restaurantes de distintas ciudades. Durante las fases de implementación, se requerirá disponibilidad para viajar y permanecer fuera de Madrid entre 1 y 3 semanas. Responsabilidades: - Desarrollar, testear y documentar recetas, fichas técnicas y escandallos. - Estandarizar producciones y procesos de cocina aplicables a distintos conceptos. - Liderar implantaciones operativas (montaje de cocina, formación de equipos, control de procesos). - Acompañar auditorías gastronómicas y apoyar al equipo de operaciones. - Formar cocineros con paciencia y claridad. - Participar en la creación de menús y conceptos gastronómicos junto al equipo directivo. - Colaborar en la mejora continua de metodologías internas y documentación. Perfil ideal: - Residencia estable en Madrid (imprescindible). - Experiencia mínima de 3–5 años en cocina con trayectorias estables. - Perfil técnico, operativo y equilibrado. - Persona trabajadora, paciente, empática y con buena actitud. - Carácter estable y hábitos saludables. - Buen manejo de Excel y herramientas digitales. - Disponibilidad para viajar (1–3 semanas en fases de implementación). - No imprescindible formación reglada, pero sí nivel profesional demostrable. Condiciones y horario: - Horario continuo de lunes a viernes. - Sábados y domingos siempre libres. - En el taller de cocina, el trabajo será normalmente en horario de mañana, aunque también podrá realizarse en turno de tarde según las necesidades del proyecto. - En el trabajo en remoto, se requerirá flexibilidad horaria (reuniones mañana o tarde). - Durante las implantaciones se realizará trabajo intensivo, con días compensados posteriormente. Qué ofrecemos: - Proyecto estable con crecimiento real dentro de una empresa en expansión. - Excelente ambiente profesional y humano. - Participación en proyectos gastronómicos de alto nivel en toda España. - Condiciones laborales compatibles con la vida personal y familiar.

Restaurante de cocina mediterranea, con menú tradicional entre semana y carta, busca cocinero para trabajar en la partida de freidora y plancha. Se requiere experiencia. El horario es partido. Días de libranza, inicialmente martes y miércoles completos. Contrato indefinido. Equipo de cocina de 4 personas. Cocina pequeña.

¿Te apasiona la cocina tradicional española? ¿Disfrutas trabajando con ingredientes frescos y de calidad en un ambiente familiar y con historia? Si es así, te estamos buscando para que te unas a nuestro equipo. Buscamos un cocinero con experiencia que sepa trabajar a un ritmo ágil, pero sin perder la atención al detalle. Alguien que se sienta cómodo con la cocina de toda la vida y que no tenga miedo a ensuciarse las manos. Funciones Principales: - Serás el responsable de elaborar nuestro menú - Gestión de inventario y pedidos: controlarás el stock de productos y harás los pedidos necesarios para que nunca falte nada en la cocina. - Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria: mantendrás el espacio de trabajo impecable y seguirás todos los protocolos para garantizar la máxima seguridad. - Colaboración en la creación de sugerencias: aunque nuestra carta es clásica, valoramos la creatividad. Podrás proponer alguna sugerencia del día con el estilo de la casa. - Manejo de equipos de cocina: trabajarás con el resto del personal para asegurar un servicio fluido y de calidad. - Otras que irán saliendo en el día a día relacionados con la cocina Requisitos: - Experiencia demostrable como cocinero, preferiblemente en cocina española o de tapas. - Pasión por la cocina tradicional y el producto de calidad. - Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. - Responsabilidad, puntualidad y ganas de trabajar. - Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Te Ofrecemos: - Incorporación inmediata a un equipo estable y familiar. - Ambiente de trabajo auténtico y con buen rollo. - Salario competitivo acorde con la experiencia. Si crees que encajas con nuestra filosofía y quieres formar parte de la historia de la gastronomía de Madrid, envíanos tu currículum y cuéntanos por qué eres el cocinero que necesitamos.