Empresa de hostelería
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JEREZ DE LA FRONTERA / Cádiz
A convenir
Bajo la supervisión del Jefe de Cocina, la misión principal de este puesto es garantizar las preparaciones culinarias conforme a las recetas indicadas, empleando las técnicas, tipo, calidad y cantidad de ingredientes requeridos, siguiendo los estándares de calidad, procedimientos y reglamentación vigente, con el fin de contribuir al logro de los objetivos del servicio

FUNCIONES PRINCIPALES:
- Mantener el área de trabajo limpia y organizada.
- Verificar el buen estado de los alimentos y las existencias necesarias para cumplir con la venta diaria.
- Mantener los productos y los utensilios de cocina limpios y en los lugares designados manteniendo el orden dentro de todas y cada una de las áreas de la cocina.
- Producir la mise en place necesaria para la demanda, asegurándose del buen uso, tanto de materias primas como la maquinaria de la cocina.
- Informar a los responsables de cada área de los productos que se necesitan para desarrollar la producción de los alimentos de los siguientes días.
- Entregar en tiempo y forma todos los alimentos que sean requeridos durante el servicio, asegurándose de la calidad de los mismos.
- Mantener fechadas y etiquetadas todas y cada una de las producciones que correspondan a su listado de trabajo, asegurándose de la buena rotación de productos.
Otros
1 Año