Oferta
1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
Más de 36.000
Grupo Hotelero busca incorporar a un Director de Restauración para su nueva línea de conceptos gastronómicos. Junto al equipo directivo deberá desarrollar e implementar estrategias de servicio en el área de restauración y eventos de los diferentes hoteles.
El aspirante deberá contar con una clara visión de carrera profesional, vocación de servicio en los nuevos modelos de restauración, orientación al cliente y a resultados.
El seleccionado formará parte de un proyecto de innovación, con posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro de un Grupo Consolidado

FUNCIONES
- Determinar las metas, objetivos, planes operacionales y comerciales para los puntos de venta de F&B, estimando el presupuesto para el área y asegurando su cumplimiento.
- Gestionar los costes designando a los departamentos los correspondientes servicios pagos.       - Establecer un plan de gestión coordinando las tareas y servicio de todos los establecimientos de restauración
-Definir objetivos de trabajo, procesos de gestión, briefing de servicio
- Asegurar los estándares del Grupo y las normas de calidad.
- Supervisar los procesos de compras, recepción, almacenamiento, rotación, distribución e inventariado.            
- Atención al cliente interno y externo. resolución de quejas y conflictos.

REQUISITOS
Formación en Dirección Superior en Restauración.
Perfil senior, con una experiencia mínima de 5 años en Restauración en modelos de negocios punteros                                                   
Capacidad de análisis y visión actual de tendencias en gastronómicas en restauración
Experiencia con sistemas informáticos de gestión
Dominio de al menos 2 idiomas
Poder de comunicación y coordinación con los diferentes departamentos de la compañía y junta directiva
Experiencia en la gestión de la operativa de sala, eventos y cocina
Dominio de cuenta de resultados
Capacidad de acciones innovadoras
Diplomado
Más de 5 Años