Taberna Andaluza en retiro
  Oferta
1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
18.000-24.000
Responsable de taberna/restaurante en zona de retiro, con mucha rotación y volumen.

FUNCIONES DEL PUESTO
Realización y supervisión de manera cualificada las funciones de dirección, organización y control del establecimiento.
- Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de cada área
- Gestión y participación de la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación
- Realización de inventaros tarificados, controles de mercancia y menaje (básico para los bonus)
- Realización de propuestas de pedidos de mercancías y realizarlos controlando los stocks
- Supervisión del estado de limpieza de las instalaciones.
- Mantener en perfecto orden y estado los elemantos del restaurante.
- Dirigir, organizar, coordinar y supervisar el trabajo del personal a su cargo: 12 personas, 5 rangos. Participar en su formación.
- Supervisión de la correcta uniformidad, higiene, diligencia y trato al cliente.
- Recepción y atención al cliente.
- Ofrecer información al cliente sobre el menú y asesorarlo sobre platos, sugerencias y vinos. Conocer elaboraciones al cliente en mesa y limpieza de pescado
- Ofrecer información sobre alérgenos si el cliente lo demanda.
- Control de costes, realización de inventarios y pedidos.

REQUISITOS DEL PUESTO

• Valorable Ciclo Formativo de Grado Medio Hostelería y Restauración.
• Valorable Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
• Experiencia: Al menos 3 años de experiencia demostrable como Maitre con referencias.
• Idiomas: Valorable dominio de inglés así como otros idiomas.
• Conocimientos de Ofimática (Excel y Word).
• Orientación al cliente y búsqueda de la excelencia en el servicio.
• Iniciativa, liderazgo, proactividad y buena organización.
• Capacidad de gestión de equipos.
• Persona dinámica, con orientación comercial y de relaciones públicas.
• Conocimientos en técnicas de venta sugestiva y de enología.

SE OFRECE

- Régimen General, Contrato Laboral.
- Jornada Completa.
- Salario: 1.750€ Mes + 1 paga a repartir en junio y diciembre.
- Objetivos por facturación escalado, coste materia prima, no rotación del personal, reputación online, limpieza...
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años