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1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
18.000-24.000
Desde su inicio en 2009 en la pequeña taberna de Doctor Castello, Grupo Arzábal ha seguido creciendo con importantes incorporaciones, manteniendo en todo momento su esencia: una combinación de lo tradicional y lo moderno al servicio de una cocina actual en espacios únicos que invitan siempre a volver.

De cara a conseguir una mejora en los procesos y derivar el modelo de negocio al de restauración organizada progresivamente, se precisa la necesidad de un Director de producción en la cocina central.

Dependerá de la Dirección Gastronómica del grupo, trabajará junto al Director de F&B y el Director de Implantación y Calidad del grupo para coordinar la producción de la cocina central hacia los diferentes puntos de venta del Grupo Arzábal.

Jornada Completa- Contrato Indefinido- Libranzas 2 días/semana rotativos con equipo de cocina- Comida en el centro de trabajo incluida- Incorporación inmediata

FUNCIONES:

-Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procesos necesarios (Coordinación y optimización)

-Preparación del plan de producción previsto para cada día.

REQUISITOS DESEABLES:

-Proactividad, resolutivo/a, trabajo en equipo y bajo presión

-+5 Años de experiencia como Jefe de Cocina, Cocinero…en hoteles, grupo de restaurantes o restauración organizada/colectiva

-Formación en Cocina, Gastronomía, Dirección de Cocina y/o Hostelería

-Valorable conocimiento de herramientas y/o software de control de Stock, Almacén y Compras

¿Quieres desarrollarte profesionalmente en el mundo de la hostelería en un Grupo en constante crecimiento?

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