Empresa hostelera con restaurantes y terrazas en Madrid
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Madrid / Madrid
A convenir
MISIÓN DEL PUESTO:
Reportando al Director de Operaciones del Grupo, la misión principal de este puesto es realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante haciendo un uso eficiente de los recursos humanos y materiales que tienen a su disposición, todo ello con el fin de lograr la satisfacción del cliente final.

FUNCIONES PRINCIPALES:
- Organizar briefing con maître para la asignación de turnos de trabajo y de comida del personal antes de cada servicio.
- Coordinar, liderar y gestionar a su equipo.
- Promover la formación necesaria del personal a su cargo.
- Supervisión del buen funcionamiento y del buen estado de las zonas de trabajo.

- Supervisión del correcto desarrollo del servicio.
- Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio.
- Velar por la correcta asimilación del equipo de los valores de la empresa y su filosofía.
- Coordinar con el maître el estatus de reservas en restaurante y su confirmación.

- Crear y garantizar el cumplimiento de checklists para el equipo a su cargo.
- Participar en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías y otros recursos.
- Control y gestión de stock
.
- Supervisar y autorizar las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos si así se le encomienda.
Bachillerato
Más de 5 Años