Responsable de Restauración y Bar en Club Deportivo
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir
El/La Responsable de Sala / Restaurante será el/la encargado/a de liderar y supervisar las operaciones diarias del restaurante del Club Natación Montjuïc.
Este rol implica la coordinación del equipo de sala, la gestión de inventarios y compras, y la optimización del servicio para garantizar una excelente experiencia a los socios y clientes.
El puesto requiere una estrecha colaboración con la cocina para asegurar que los tiempos de servicio y la calidad de los platos cumplan con los estándares del club.
Además, se espera que el/la Responsable implemente mejoras continuas en los procesos operativos y coordine la planificación de eventos, asegurando un flujo de trabajo eficiente y organizado.
Responsabilidades:
- Supervisión del equipo de sala, asignación de tareas y coordinación del personal para asegurar un servicio fluido y eficiente.
- Planificación y organización de los servicios diarios, incluyendo la disposición de mesas y la gestión de reservas.
- Gestión de inventarios y compras, manteniendo relaciones con los proveedores para asegurar el suministro adecuado de materia prima.
- Colaboración con el equipo de cocina para garantizar la correcta ejecución y calidad de los platos.
- Resolución de incidencias y quejas de clientes de manera rápida y eficaz.
- Análisis de franjas horarias del personal y de la afluencia de clientes para optimizar la operativa.
- Implementación de mejoras en los procesos operativos y en la calidad del servicio.
- Elaboración de reportes y análisis de costes, evaluando el rendimiento del restaurante y proponiendo medidas de optimización.
- Coordinación de eventos especiales, garantizando que se cuente con el personal adecuado y la preparación necesaria.
- Supervisión del cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Requisitos:
- Experiencia mínima de más de 5 años en un puesto similar en el sector de la hostelería.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar y motivar equipos.
- Experiencia en la gestión de inventarios, compras y relaciones con proveedores.
- Conocimientos en la gestión de restaurantes y manejo de sistemas de reservas.
- Se valorará el conocimiento de programas como Skello, CoverManager, Haddock, Hiopos.
- Habilidades de comunicación y resolución de problemas bajo presión.
- Flexibilidad para trabajar en horarios que incluyan fines de semana.
