Encargado/a de tienda

Encargado
Barra
Descripción de la oferta

Somos una empresa en crecimiento dentro del sector de alimentación / hostelería, comprometida en ofrecer a nuestros clientes una experiencia única, productos frescos y un servicio de calidad. Buscamos personas dinámicas, responsables y con orientación al cliente para unirse a nuestro equipo. Responsabilidades principales: - Supervisar y coordinar al equipo de dependientes. - Mismas tareas que los dependiente - Organizar y asignar turnos de trabajo - Gestionar el arqueo y cierre de caja, ingresos de efectivo y cambios de billete - Controlar inventario y abastecimiento de producto - Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente y limpieza de tienda - Colaborar en tareas operativas diarias cuando sea necesario - Participación en la evaluación de sdesempeño del equipo
Experiencia previa en puestos similares ( encargado/a, supervisor/a, coordinador/a en retail o restauración ),Capacidad de liderazgo y organización,Orientación al cliente y habilidades de comunicación,Disponibilidad horaria y flexibilidad
Experiencia previa en puestos similares ( encargado/a supervisor/a coordinador/a en retail o restauración )Capacidad de liderazgo y organizaciónOrientación al cliente y habilidades de comunicaciónDisponibilidad horaria y flexibilidad
La Fresería 2053162026-04-13T12:14:09.4739872026-07-13T23:59:59Hostelería y turismo

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Bartender

Bartender

JORNADA: Completa
SALARIO: Más de 60.000

Responsabilidades en Barra El equipo de barra es responsable de ejecutar el programa de bebidas con precisión, consistencia y estilo, garantizando una experiencia de alto nivel en cada servicio. 1. Preparación y mise en place Preparar la estación antes del servicio: cortes de fruta, hierbas, garnishes, jarabes y mezclas. Verificar stock de licores, vinos, hielo y cristalería. Asegurar que herramientas estén limpias, organizadas y listas (shakers, jiggers, bar spoons). Montar la barra según estándares visuales y operativos. 2. Ejecución de coctelería Preparar cócteles siguiendo recetas estandarizadas (medidas exactas, técnica y presentación). Dominar clásicos (martini, negroni, gin & tonic) y recetas de la casa. Mantener consistencia en sabor, temperatura y estética. Adaptar bebidas según preferencia del cliente sin comprometer calidad. 3. Conocimiento del producto Conocer en profundidad la carta: ginebras, vinos españoles, vermuts, licores. Entender perfiles de sabor, origen y storytelling de cada producto. Recomendar bebidas con criterio (pairing, upselling elegante). Explicar cócteles y productos de forma atractiva y segura. 4. Servicio y hospitalidad Interactuar con el cliente con actitud profesional, cercana y segura. Leer al cliente: saber cuándo conversar y cuándo ejecutar rápido. Mantener ritmo de servicio alto sin perder calidad. Gestionar quejas o ajustes con calma y solución inmediata. 5. Control de inventario Monitorear consumo diario de productos. Reportar faltantes y realizar pedidos según sistema. Minimizar desperdicio (uso eficiente de ingredientes). Control de porciones y costos en cada preparación. 6. Limpieza y organización Mantener la barra limpia y ordenada en todo momento. Cumplir con normas sanitarias (NYC DOH). Limpieza profunda al cierre: superficies, herramientas, drenajes, hielo, cristalería. Evitar acumulación de residuos o producto abierto. 7. Trabajo en equipo Coordinar con cocina y floor para tiempos de servicio. Apoyar a compañeros en momentos de alto volumen. Mantener comunicación clara durante el servicio. 8. Responsabilidad y control Cumplir con políticas de alcohol (edad legal, servicio responsable). Manejo correcto de caja/POS (si aplica). Evitar pérdidas, errores o “giveaways” no autorizados. 9. Cierre de barra Conteo de inventario clave. Reposición parcial para siguiente turno. Limpieza total y organización para apertura siguiente. Reporte de incidencias del servicio.

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