Chef Ejecutivo/Subgerente Restaurante

Encargado
Director de hotel
Descripción de la oferta

Estamos buscando subgerente/chef ejecutivo, para hacerse cargo de todo lo que conlleva la dirección y el control de un restaurante, apoyado por el gerente del negocio. Buscamos persona con experiencia. Estamos abiertos a estudiar perfiles de personas con experiencia como jefes de cocina o como gerente de restaurante. Necesitamos que la persona interesada en el puesto, tenga experiencia en cocina mediterránea, conocimiento de técnicas culinarias, organización y planificación del trabajo, elección y orientación del personal, elaboración de menús y/o cartas, capacidad para trabajar bajo presión. Imprescindible estudios Formación Profesional Restauración. Ofrecemos trabajo fijo, bien remunerado, en restaurante con muchísimo flujo de trabajo, tanto de lunes a viernes como fines de semana y festivos. Nuestro restaurante tiene capacidad para unos 350 comensales, dividido en tres comedores. Esta situado en Buñol, pueblo ubicado en el interior de Valencia, turístico y famoso por su internacional fiesta de "La Tomatina" y el concierto "Mano a Mano". Nuestro restaurante se encuentra en la planta baja de una posada del siglo XVII, totalmente reformada y con el encanto de aquella época. A día de hoy, seguimos en pleno funcionamiento tanto en hospedaje como en restauración.
POSADA VENTA PILAR2040352025-02-14T10:38:43.8038322025-05-14T23:59:59Hostelería y turismo

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ENCARGADO/A PARA RESTAURANTE TRADICIONAL EN EL CENTRO DE MADRIDmarcador de oferta nueva

ENCARGADO/A PARA RESTAURANTE TRADICIONAL EN EL CENTRO DE MADRID

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Si eres un apasionado de la restauración tradicional, que ofrece un trato cercano al cliente y con énfasis en los pequeños detalles, ¡Esta es tu oportunidad!. Para restaurante a la carta de cocina castellana y con sólida trayectoria, situado en el centro de Madrid, nos encontramos en la búsqueda de un Encargado/a que supervise el servicio y de apoyo a la dirección. Principales funciones: Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante. Liderar un equipo de 20 -25 personas gestionado cuadrantes de horarios y vacaciones. Supervisar las tareas de aperturas y cierre de turno y local. Controlar el ánimo de venta del equipo, liderando durante el mismo la toma de comanda y sugerencias del día. Gestionar los pedidos y supervisar su recepción. Resolver cualquier incidencia que pueda surgir antes, durante o después del servicio. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 3 años en restaurantes tradicionales con alto volumen de comensales. Habilidad en trinchado y la presentación de platos a la vista del cliente. Experiencia en la gestión de equipos de más 20 personas, manteniendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Dominio en la coordinación de servicios dinámicos, donde la agilidad y la atención al cliente son clave. Experiencia en la realización de reportes diarios, con un enfoque en la mejora continua. Conocimiento y manejo habitual de Cover Manager, Ágora y Excel. Excelentes habilidades comunicativas y capacidad de resolución, siempre manteniendo una relación cercana con el cliente. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a una marca consolidada, con una gran trayectoria y compromiso por la excelencia. Contrato indefinido a jornada completa, con un ambiente de trabajo cercano y familiar. Dos días de libranza, con 45 días de vacaciones y festivos. Ubicación céntrica y bien comunicada con el transporte público. Salario de 30K brutos/año. Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la empresa.

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GERENTE PARA BEACH CLUB EN NERJA

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

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JORNADA: Completa
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Estamos buscando un/a Gerente para liderar la apertura y operación de un nuevo Beach Club en Nerja, un espacio lifestyle que combinará gastronomía, eventos, música y relax en un enclave natural único. Será un punto de encuentro representativo en la Costa del Sol, rodeado de acantilados, aguas cristalinas y el encanto de la sierra de Almijara. Buscamos una persona con experiencia en entornos multiespacio, con capacidad para organizar con orden, cuidar los detalles y disfrutar del ritmo que pide un proyecto como este. Funciones principales Participación activa en el servicio de sala, asegurando una atención excelente. Coordinación y supervisión de todas las zonas del Beach Club (restaurante, terraza, beach service, eventos). Planificación de horarios y dimensionamiento del equipo según volumen de servicio. Supervisión de pedidos, control de stock y coordinación con cocina y almacén. Selección, formación y acompañamiento del personal. Análisis de resultados e indicadores de gestión para la mejora continua. Garantizar el cumplimiento de protocolos y estándares, siendo el/la máximo/a responsable de la experiencia del cliente. Requisitos Experiencia previa como gerente o responsable en espacios gastronómicos de volumen o proyectos lifestyle en Beach club, Resort, Complejos y similares. Capacidad para liderar equipos desde la cercanía, con visión operativa y estratégica. Conocimiento de herramientas clave para el puesto: Girnet (gestión de horarios), Revo (TPV), Cover Manager (reservas), G-Stock (gestión de almacén y pedidos), iFlares (APPCC y control de procesos). Proactividad, capacidad de organización y orientación al detalle. Valorable experiencia en aperturas o gestión de temporada alta. Condiciones Proyecto estable con posibilidad de continuidad tras la temporada. Incorporación inmediata para participar en el proceso de apertura. Ubicación en primera línea de mar, en un entorno privilegiado. Retribución acorde a la experiencia y perfil aportado. Jornada completa, con flexibilidad horaria adaptada a la operativa del Beach Club.

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