Ayudante de Cocina

Barmaid
Barman
Jefe de Barra
Ayudante de barra
Camarero de barra
Barista
Bartender
Bar
Descripción de la oferta

Funciones Principales:


-Apoyar en la elaboración de platos fríos y calientes (según nivel de experiencia).

-Preparar y organizar ingredientes (pelar, cortar, racionar, etc.).

-Montar y emplatar preparaciones simples.Controlar fechas de caducidad y conservar adecuadamente los productos.

-Mantener limpia y ordenada la zona de trabajo, utensilios y maquinaria.

-Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales.

-Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías.

-Retirar basura y residuos siguiendo protocolos establecidos.

-Apoyar al equipo de cocina en tareas generales según necesidades del servicio.

<p><strong>Formación:</strong></p><ul><li>Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente.</li><li>Valorable formación en cocina (Certificado de Profesionalidad, Ciclo Formativo, etc.).</li></ul><p><strong>Experiencia:</strong></p><ul><li>Valorable experiencia previa como ayudante de cocina o similar (no excluyente).</li></ul><p><strong>Conocimientos Técnicos:</strong></p><ul><li>Higiene alimentaria y APPCC (deseable).</li><li>Técnicas básicas de cocina (cortes, cocción, conservación).</li></ul><p><br></p>
Tus aptitudes:

Formación:

  • Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente.
  • Valorable formación en cocina (Certificado de Profesionalidad, Ciclo Formativo, etc.).

Experiencia:

  • Valorable experiencia previa como ayudante de cocina o similar (no excluyente).

Conocimientos Técnicos:

  • Higiene alimentaria y APPCC (deseable).
  • Técnicas básicas de cocina (cortes, cocción, conservación).


Ciopos group36802026-03-14T00:00:002026-04-14T00:00:00Hostelería y turismo

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Bartender

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JORNADA: Completa
SALARIO: Más de 60.000

Responsabilidades en Barra El equipo de barra es responsable de ejecutar el programa de bebidas con precisión, consistencia y estilo, garantizando una experiencia de alto nivel en cada servicio. 1. Preparación y mise en place Preparar la estación antes del servicio: cortes de fruta, hierbas, garnishes, jarabes y mezclas. Verificar stock de licores, vinos, hielo y cristalería. Asegurar que herramientas estén limpias, organizadas y listas (shakers, jiggers, bar spoons). Montar la barra según estándares visuales y operativos. 2. Ejecución de coctelería Preparar cócteles siguiendo recetas estandarizadas (medidas exactas, técnica y presentación). Dominar clásicos (martini, negroni, gin & tonic) y recetas de la casa. Mantener consistencia en sabor, temperatura y estética. Adaptar bebidas según preferencia del cliente sin comprometer calidad. 3. Conocimiento del producto Conocer en profundidad la carta: ginebras, vinos españoles, vermuts, licores. Entender perfiles de sabor, origen y storytelling de cada producto. Recomendar bebidas con criterio (pairing, upselling elegante). Explicar cócteles y productos de forma atractiva y segura. 4. Servicio y hospitalidad Interactuar con el cliente con actitud profesional, cercana y segura. Leer al cliente: saber cuándo conversar y cuándo ejecutar rápido. Mantener ritmo de servicio alto sin perder calidad. Gestionar quejas o ajustes con calma y solución inmediata. 5. Control de inventario Monitorear consumo diario de productos. Reportar faltantes y realizar pedidos según sistema. Minimizar desperdicio (uso eficiente de ingredientes). Control de porciones y costos en cada preparación. 6. Limpieza y organización Mantener la barra limpia y ordenada en todo momento. Cumplir con normas sanitarias (NYC DOH). Limpieza profunda al cierre: superficies, herramientas, drenajes, hielo, cristalería. Evitar acumulación de residuos o producto abierto. 7. Trabajo en equipo Coordinar con cocina y floor para tiempos de servicio. Apoyar a compañeros en momentos de alto volumen. Mantener comunicación clara durante el servicio. 8. Responsabilidad y control Cumplir con políticas de alcohol (edad legal, servicio responsable). Manejo correcto de caja/POS (si aplica). Evitar pérdidas, errores o “giveaways” no autorizados. 9. Cierre de barra Conteo de inventario clave. Reposición parcial para siguiente turno. Limpieza total y organización para apertura siguiente. Reporte de incidencias del servicio.

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